看看这家神农庄：700亩地，只有俩人，不用化肥农药！

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虽然说欧洲的整体文化氛围比美国更传统和保守，但是就农业而言，欧洲农业的主流也是大型的工业农业类型，即大规模单一种植、严重依赖农药和化肥、需要大型的农业机械来代替高昂的人工费用。

一位奥地利的“叛逆”农民正在悄悄的改变这一切，这位农民就是农业改革家赛普·霍尔泽（Sepp Holzer）。他经营的科梅霍夫（Krameterhof）农场位于奥地利贫瘠的山区，面积700亩左右的农场，只有他和妻子两个人的劳力，产出却是周边农户的数倍，而且这里从来不用农药、化肥和杀虫剂。他的农场堪称欧洲农业的一个奇迹。

科梅霍夫农场





科梅霍夫（Krameterhof）农场位于奥地利Salzburg州的Lungau，这里是个寒冷和贫瘠的山区，海拔1500米，被誉为奥地利的西伯利亚，这里大部分农民收入困难。赛普在40年前从父亲那里继承了Krameterhof农场，他用了在当时被世人看作反叛的做法来从事农业，比如不用化肥、不打农药，不除杂草，居然还种了很多热带植物。然而随着时间慢慢推移，赛普的农场开始变得生机勃勃，开始有了多种多样的农作物产出：有谷物类、有蔬菜水果、居然还有热带水果（奇异果）、菌菇类、鱼、猪肉和禽蛋，等等。

农场的动物员工





在小麦地里，赛普还撒下很多蔬菜的种子，比如有田鼠最喜欢吃的莴苣。为什么要这么搞？在这里，田鼠可以说农场的员工！田鼠在地里钻来钻去一方面可以松土，一方面可以把植物根系打乱帮助植物繁衍。但是田鼠吃麦子怎么办？不用担心，赛普在田间撒播的莴苣比这个好吃。赛普的很多农田都是自己先播种一小块，然后由田鼠来拓展大。

说起农场的动物员工，明星员工小猪必不可少！这里的小猪常年在外觅食，在地上拱来拱去，可比翻土机好多了，而且小猪很聪明，在一个果园翻完土会自己去下一个果园翻土。赛普如果要在一些灌木丛中种果树，也不需要自己去开路和挖坑，只要把想栽树的地方抛几个玉米，小猪就会去拱开灌木丛，然后在地上拱个坑。小猪的工作不止这些，小猪还可以保护农场的鸡免受黄鼠狼的攻击，因为黄鼠狼不知道小猪是什么，看到有个很大的动物陪着鸡，就不敢攻击了。

在这里，物尽其用




有种杂草叫白芷，在通常农业上会认为这个是杂草，但是在这里不被认为是杂草，反而有很多的功能。第一，白芷可以为整个环境提供生物质（biomass）；第二，白芷开花可以吸引蜜蜂来采蜜；第三，白芷的杆可以做柴火，也可以做乐器；第四，干枯的白芷杆可以收集蚂蚁卵，可以喂鱼也可以卖给宠物店。（在我国还可以当中药）

水资源这样管理




农场的水资源管理，除了梯田和多根系混种来固水外，还建设了很多水塘。该地区的水资源并不好，水塘的修建可以很好地解决这个问题。池塘不仅可以帮助农场更好地储存和管理水资源，还可以提供丰富的鱼类，这里的水温适宜，生长着多种鱼类，而且从来不用喂食，更别说我们现代养殖业用的激素了。农场的电力也是靠水力发电的，整个农场不需要外部电源。

农场的经营



700亩农场的日常劳作完全靠赛普夫妇两人，这一方面得益于农场有很多动物和植物的员工（动物帮其翻土、看护、播种等等，植物间相互提供养分和水分等）；另一方面也得益于多物种混种让不同农作物的收割时间不同，而且即使是同一个物种，其成熟期也不同，因为山上每个地区都有不同的小生态气候。

农场的农产品销售主要通过当地的农夫市集、当地的餐厅和顾客上门购买。科梅霍夫农场的农产品没有农残、自然生长、营养和口味自然非常棒，他的农产品可是当地一家高档餐厅指定的食材。

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