【营养配餐】这么严重的雾霾，赶紧吃点这些护肺食品吧
吸进肺的雾霾怎么清理出来？...
近日，哏都PM2.5指数报表
空气质量属重度污染
拉开窗帘一看
还以为天塔升空了呢
在这么严重的雾霾天里
我们应该吃点什么来保护我们的肺呢
富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。
富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸有降低炎症反应的作用，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，心血管方面的指标会有所改善。
富含胡萝卜素和叶绿素的食物
叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消呼吸道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。
富含维生素的食物
研究表明，维生素B6、维生素B、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，比如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。
说了这么多
我们到底该吃些什么呢？
萝卜
食物简介：肺脏的排毒食品
清肺原理：大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜的功效在于可以帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都是不错的选择。
黑木耳
食物简介：中富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用
清肺原理：可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外，从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的；同时还具有溶解与氧化作用。
蘑菇
食物简介：提高肺脏抗毒能力
清肺原理：在燥的情况下，肺部容易导致积累毒素。蘑菇有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素。
雪梨
食物简介：含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
莲藕
食物简介：它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。
清肺原理：熟莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
山药
食物简介：含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
银耳
食物简介：银耳有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
总第76期 编辑：王金涛
内容来源：配餐公司研发中心
高慎东（国家注册营养师）
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