低脂魔芋红烧肉

魔芋红烧肉的做法步骤把五花肉洗净，切块，魔芋用清水洗净备用。锅中做水，把五花肉块放进去，水开后撇去浮沫，煮一...

魔芋红烧肉的做法步骤

把五花肉洗净，切块，魔芋用清水洗净备用。

锅中做水，把五花肉块放进去，水开后撇去浮沫，煮一会铁锅烧热，加入少许油，小火，放入5、6个冰糖，慢慢烧化冰糖从大泡转为小泡，成焦糖色，把焯过水的五花肉放进去，炒糖色五花肉炒一会上色后，放入之前准备好的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再炒一会，把香料炒出香味加入热水，没过五花肉，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽，炖煮一个小时煮到一般时间的时候，加入魔芋，继续炖煮，到汤汁收浓，放入一点鸡精，最后淋上一些香油，即可装盘

1、炖红烧肉的做法有很多，我比较喜欢用这个方法。如果不炒糖色，直接加水，炖煮放入老抽也可以2、用冰糖炒糖色，肉的颜色比较红亮，但冰糖不要放多

使用的厨具：煮锅、炒锅

扬州康尔达食品有限公司位于扬州宝应安宜工业集中区,是一家与日本公司合作生产加工魔芋食品。出口日本、美国、英国、韩国、新加坡、澳大利亚、香港等市场,年出口量2000多吨,国内销售逾1000吨。公司先后通过了全国工业产品生产许可认证、商检卫生备案、ISO22000:2005国际食品安全管理体系认证，引进国外先进的生

产技术和品质管理，拥有先进的魔芋食品生产加工流水线，机械化作业程度较高，产品质量稳定。

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