几道高颜值的年夜饭的做法呈上

宝儿妈们，新年的团圆饭是大显身手的好时候，不仅要做的好吃，这时候还要做的好看，教大家几道颜值高的美食，大人孩...



宝儿妈们，新年的团圆饭是大显身手的好时候，不仅要做的好吃，这时候还要做的好看，教大家几道颜值高的美食，大人孩子都喜欢！

食材：

饺子皮30个、五花肉100克、鸡蛋1个芹菜80克、香菇2朵、火腿1根、花椒水1勺、

盐1勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许

做 法：

1. 准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜；

2. 鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油煎成蛋饼；



3. 然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁；

4. 100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的；

5. 取少量肉馅放入饺子皮中央；



6. 如图，各拉起4个角；



7. 中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水；



8. 拇指和食指将4个角分别捏成花边型；



9. 然后在四个角里分别塞入剁好的菜；



10. 上锅蒸8分钟即可。

食 材：
培根 / 金针菇 / 白芝麻

做 法：

1.培根从中间横切一切为二

2.金针菇切三断，切成与培根一样的宽度

3.把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住

4.依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面

5.烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下

6.把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜

/ 黄 金 玉 米 盏 /

食 材：

甜玉米粒、豌豆、胡萝卜、淀粉、咸蛋黄、油、白酒、虾片

做 法：

1.米粒洗净控一下水分，胡萝卜切小丁，豌豆剥粒；

2.蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟，拿出后用勺子碾成末状，越细越好；

3.略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动，让每一粒玉米都均匀沾满淀粉；

4.锅里油热后，下入虾片，炸开后捞出沥干油，一旁备用，接着将玉米粒放入锅中，炸至金黄酥脆后，捞出沥干油；

5.锅里留底油，将豌豆和胡萝卜下锅，炒熟后盛出，锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒，等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅煸炒，使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄；

6.最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅，用虾片做容器盛玉米粒。

食 材：

大虾12条、盐少许、胡椒粉少许、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、鸡精少许、胡椒粉少许、土豆500g

做 法：

1.土豆洗净去皮切片，蒸15分钟；

2.大虾去外壳，留尾部，开背。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制；

3.蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀；



4.取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球；



5.依次包好所有的虾球；



6.准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉；



7.再沾上鸡蛋液；



8.外层沾上面包糠；



9.依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状；



10.烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色；



11.配上番茄酱，趁热吃，味道超赞哦！



食 材：

藕1节、糯米100g、红糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜

做 法：

1.把糯米泡2小时以上，备用；

2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用；

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙；



4.   盖上步骤2中的帽子，用牙签固定；

5.   将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水；



6.   关上锅盖煮2小时；

7.   莲藕取出，冷却后切片；

8.   最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可。

 小贴士：

1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行。

2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可。

3.糖桂花超市有现成的可以买。

食 材：

鸡蛋3个、肉馅200g、葱适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量、姜适量

做 法：

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲；

2.2个鸡蛋充分搅打均匀，葱姜与胡萝卜剁成细末；

3.将蔬菜末与肉馅混合均匀；

4.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张；

5.蛋皮煎面朝上，把肉馅抹在蛋皮上；



6.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止，再从另一端对卷，卷口朝下，放入盘中；

7.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖；

8.切约2厘米宽的段，摆盘食用。

食 材：

鲜虾 400g、粉丝1把、油盐、黄瓜 1根、红辣椒 1个、鸡蛋 1个、料酒、葱姜末、小葱、蚝油生粉、胡椒粉

做 法：

1.准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；

2.鸡蛋中加入适量的盐打散；

3.锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；

4.鲜虾去头去壳后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；



5.处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；

6.烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；

7.直至虾仁变色后捞出备用；



8.锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；



9.翻炒出红虾油来后捞出虾头；

10.下入姜葱末爆香后加入泡软的粉丝翻炒；

11.再加入少许蚝油和刚炒过的虾仁翻炒一下；

12.加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；

13.最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀便可盛入煲中。



小窍门：

1. 五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软。

2. 鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔， 用它来炸虾油味道更鲜。

3. 用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。

家人团聚露一手，这些好看又好吃的菜宝儿妈们快学下吧，保证家人都爱吃！

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