简单几道意餐，保你秒成意式大厨！

秋季入冬季，做美好的事就是能够窝在暖和的家里享用秋天结的美食。...



秋季入冬季，做美好的事就是能够窝在暖和的家里享用秋天结的美食。

秋天结的果实很多呢！蘑菇~~大萝卜~~白菜~~各种彩色的豆子~~还有大南瓜~

多多美味，能做出多多的大餐。

想秒变意式大厨，就看着下面的这些菜谱简单的学学，应该还不错的！

要准备的食材不光要有米呀、面呀、盐呀、橄榄油呀、香料呀！最重要的是一定要有奶酪！这个很重要！

先来一套蘑菇宴

蘑菇汤



不一定要是奶油蘑菇汤哦！！其实怕长肉不加奶油换成打成泥的牛油果也是OK哒！

将蘑菇切成块，先将整两头大蒜用橄榄油炒香，然后放入蘑菇。倒入白葡萄酒提香，然后是欧芹，再然后将蘑菇分为两部分，其中一部分要搅碎。

关键部分：黄油放在平底锅，加入面粉搅拌，再加入蘑菇。继续加入肉汤，然后放在火上机组煮大约十分钟，直到你有一个光滑的糊状物，记得不要太稀。

蘑菇培根意大利面



这个很简单！

这个是酱料：蘑菇切成片，用橄榄油炒香洋葱和大蒜。放入切成块的培根、蘑菇，再浇些白葡萄酒。盖好盖子，煮约二十分钟。再加入盐、胡椒粉和少许切碎的欧芹。

煮好面（一般煮到7成熟就出锅），再倒入将料理继续搅拌，出锅前加入碎奶酪！

牛肝菌与熏肉宽面条



牛肝菌与熏肉宽面条这道菜烹饪起来其实超级简单。

处理牛肝菌有些麻烦，不过要好吃就得下些功夫哦~~用刀子将牛肝菌的茎切下，用湿润的厨房用纸将之清洗，然后切成薄片。洋葱切片。

一口锅：橄榄油炒香大蒜和洋葱，时间要长些，要到洋葱焦糖化，时间大约一分钟。然后加入蘑菇，煮约20分钟（10分钟盖上锅盖，剩下的10分钟拿掉锅盖）。再放入盐、胡椒和欧芹。

一口锅：将熏肉切成条在锅里煎约3分钟。

再一口锅：烧热奶油和干酪。

再一口锅：煮面条，煮好后捞出，加入奶油、熏肉片，再饰以百里香。

隆重吧！希望你的家锅够多！

再来大南瓜

南瓜面疙瘩



据说这个超级好吃！

而且这道菜的菜谱里的南瓜面疙瘩可以不使用马铃薯。需要准备的材料就只有南瓜、面粉、硬麦粉和盐。

先将南瓜置于180度的烤箱中烤半小时，当它足够软后，从烤箱中取出后放入家用绞菜机中。然后放入面粉和盐，揉成面团的同时放一点硬麦粉，将面团揉成椭圆形。用刀切割面团，以获得小疙瘩，最后放到开水中热食。

简单哦！就好像我们的疙瘩汤！！！

南瓜帕尔马美食



一道经典的用南瓜作为主要食材的帕尔马特色菜！

首先将南瓜切成方块后蘸上已经放入盐和胡椒粉的面包屑，然后将南瓜块儿放到煮沸的油中炸。将炸过的南瓜块儿放到厨房用纸上将油吸干，同时将mozzarella切成块儿。在烤盘里涂上油后，最底层放上南瓜，然后一次加入奶油、mozzerella和擦成丝的帕尔米干酪。然后重复这项操作，最后放入烤箱中，烤箱温度设置为200度，烤20来分钟后即可取出。

这一口气的说，累死我了！

鼠尾草风味南瓜面疙瘩



这是一个改良配方的好吃的！鼠尾草风味的！

制作方法也要用到烤箱！将南瓜洗净后，去瓤切片，将其置于180度的烘箱中烤半小时。在此期间将过筛的面粉与土豆和捣碎的南瓜浆肉成面团。加入打散的蛋液、盐和肉豆蔻，将面团揉至光滑，但不要很硬。加入土豆粉。面团醒十分钟，再切成面疙瘩。放在盐水里煮，并用黄油煎炸一些鼠尾草叶准备配料。将炸脆的脆鼠尾草叶放到面疙瘩里即成。

其实也是不简单，烤来烤去，制作手法可是比原始的南瓜面疙瘩要麻烦好多呢！

最后来点大豆子

鹰嘴豆煨饭



鹰嘴豆没啥油性，吃起来挺干的，噎人！

制作鹰嘴豆煨饭，首先将芹菜、鼠尾草和迷迭香洗净，还有洋葱，将所有的食材捣碎后放入锅中用油翻炒。放入鹰嘴豆煮15分钟并搅拌。这时，用黄油翻炒小块的培根，放入大米中烤制。加入葡萄酒，让它蒸发，肉汤用来煮米饭。一旦准备煮好，加入鹰嘴豆和蔬菜的混合物、一点盐和胡椒即成。

这样就不会噎人了！！不然真的很噎！

小扁豆



小扁豆可以作为头道菜或唯一的一道菜使用。用扁豆、大蒜、橄榄油、迷迭香、番茄酱、黑胡椒和盐。做法就是将小扁豆放到水中煮软，然后把它们与迷迭香和一瓣大蒜放在一个锅中，浇上水，煮15分钟。把水沥干后，加入一瓣大蒜和迷迭香翻炒小扁豆。然后添加已在热水中溶解的番茄酱，最后加入盐和胡椒调味。

就是豆子是主角，那么多调料就为小豆子！

哎！都是为了吃！

四季豆意大利面



这个感觉上就是很简单的一道挺有名气的料理！

首先还是炒大蒜和洋葱，焦糖化！将去皮的番茄切大块加入过重，煮约10分钟。加盐等番茄出汁后，关火前一分钟加入几片罗勒叶。

使用盐水将四季豆煮熟放入番茄酱汁中。用煮四季豆的水中煮熟意大利面，7分熟后倒入酱料中。再小火煮1分钟。

最后放入普利亚熟奶酪或帕尔米干酪，就大功告成啦！

还行吧！感觉不是很难！

其中的香料在以前的文章中明确的介绍过，在涉外超市全都买的到！

很不错的！

唯一需要自己改良的地方就是煮意大利面的时间，需要加长！

意大利人习惯的吃硬的偏生的，用咱们的标准来说，7分熟的确太生了！那就自己多煮些时间就好啦！！

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