深夜食话*七夕 爱是更多

“我最大的梦想是做饭给一个人吃，他想吃什么就做什么：饺子每次只煮5个，因为只有刚出锅的最好吃；每个周末，都有...



“我最大的梦想是做饭给一个人吃，他想吃什么就做什么：饺子每次只煮5个，因为只有刚出锅的最好吃；每个周末，都有一碗美味的汤，在他伸手可以触及的地方；而且我保证，每天的早餐都不重样——小馄饨、水煎包、三丝面、什锦炒饭、豆浆油饼、锅贴……除非他要求。”

年纪小的时候十分信奉这套。所以也有了百日早餐。这大概深受我妈妈的影响。有她在身边一日三餐就永远准时，每天早起有一杯刚好温度的水，家里每个角落永远清清爽爽，每晚水果洗好切好端上来，连荔枝龙眼都要剥了皮取了核备好，后来自己种一块菜地，每天新鲜蔬菜从地里收，做工序复杂的川贝枇杷膏，菠萝罐头，各种鱼松肉松。长大后我发现自己变得越来越像她。二十岁开始自己学做饭，爱一个人只想照顾他，永远地照顾他。发现他喜欢吃什么就悄悄地学会，知道他不舒服就想端上一碗汤，变着花样把心里的爱变成一种胃里的满足。

我总觉得，用食物表达爱是最简单的方式。大多数复杂的菜其实只要等，五花肉要焯水吸干水分，切块下油锅用小火煸出油，这时候的油要倒出来就不会太油腻而且还能留着炒一盘青菜，留点底油炒香葱姜八角，酱油和黄酒先后倒下去加一点点水没过肉加冰糖，熬一个多小时，就是油光发亮软糯可口的红烧肉。做牛肉干要四个小时。两个小时炖五香牛肉，花一个小时撕成条状，花半个小时小火炸香肉丝，油沥干了再撒花椒粉辣椒粉孜然粉糖盐炒匀才是停不了嘴的鲜香酥脆。做鲜肉月饼要揉面做一份油皮一份油酥，醒一阵子油皮包油酥，擀平卷起等十五分钟，如此反复三次才能包肉馅，烤箱要烤半个小时趁火候刷蛋液撒芝麻，咬下才是肉汁渗进酥皮满口的香。提拉米苏要先做一个海绵蛋糕或者lady finger，然后和各种咖啡酒奶油吉利丁粉可可粉再放进冰箱冻，每一口都是层次丰富的口感。面食都要揉要饧要发要一遍遍地等。我也竟然学会肉夹馍生煎包葱油饼烧麦油条香辣粉以前我想都没想过甚至有些我没有吃过的东西。

只为了不会忘记，他说好吃的表情。

然而不成熟的爱有时候蛮横幼稚、颠倒主次，像擅自女生宿舍楼下点蜡烛和写了16万字情书表白的人，企图用付出去绑架一个人的认同。技术性的任务都简单，因为那只是一种爱的表达。丢掉对完美的迷信、相互间深深的理解和接纳才是爱人耐心要做的功课。

人生漫漫，希望你最终会遇见一个互相懂得的人，在金色的阳光里，热乎乎地唤醒TA的每个清晨，TA和你一样珍惜每碗汤的温度，感激每道菜的深情，体会每份点心的甜蜜。而TA也会在平凡生活里，给你一样朴素用心的幸福。

七夕节快乐。愿你一个人有自在，两个人更温馨：）

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*关于【我的百日早餐】。2013年我在美国纽约开始了一个一百天不重复的中式早餐计划。因为在国外的时候既不能好好吃早餐也不能好好吃中餐好可怜。从2013年8月24日到11月5日除了第五十日后休息了三天，连着每天不间断地做了73日。剩下的27日从13年11月23日到12月19日在上海不间断完成。能坚持下来全靠小伙伴捧场。先有了百日早餐，再有了人人平台，然后有了微信平台。这里现在主要是合集。以后会有实时更新。希望大家继续坐在前排鼓掌喔~

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