是谁动了我的马卡龙，说好的“胸”呢

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式...





“少女的酥胸”拥有如此性感名字的非马卡龙莫属了，也是女性最受欢迎的甜品



可是后面大家都把少女的“胸”转变成下面这些情况：



▼ 哆啦A梦


▼ 神隐少女


Banana

▼ 啦啦熊

▼ 飞天小女警

▼ 龙猫


▼ 宫崎骏系列

▼ 白雪公主

▼ 美少女战士

▼ 美人鱼


▼ 12生肖


▼ 万圣节系列

迪士尼马卡龙









制作原料

白砂糖、糖霜、鸡蛋清（最好是冷冻3天）、杏仁粉。

制作工具

搅拌机、不锈钢盆、电子秤、筛子、搅拌棒、裱花袋、裱花嘴、塑料带



制作方法：

1.提前准备个塑料袋，将鸡蛋打在塑料带中用牙签戳几个洞，将蛋清过滤到碗里，并放在冰箱里三天。



2.杏仁粉90g、糖霜135g搅拌混合，放置在一旁，等待一会使用



3. 将蛋清打成泡沫



4. 然后放1/3砂糖继续打，泡沫渐渐变细腻



5. 再放一半砂糖继续打发，泡沫越来越细腻



6.最后砂糖全倒进去打发，一直打一直打要每个角落都打到！



7. 直到拎起搅拌器泡沫形成尖尖，而这个尖尖感觉是硬硬的而不是软趴趴地会垂下来



8.接下来要放色粉，就是给马卡龙的盖子上色，记住！只能用色粉！不能用什么液体类食用色素，液体食用色素可以改变马卡龙的结构，使之太松软。此时也可以在加些杏仁粉，混合使颜色稍微减少。



9. 接下来我们备用的杏仁粉糖霜混合物要上了



10. 一点点过筛，轻轻晃动筛子让粉末洒在打好的蛋清上，过滤掉大的颗粒物



11.把他们全部搅匀



12.使用的平抹刀，“穿孔”分解成面糊的中心，然后刮更多的面糊从两边到中心，并再次穿孔。目的是要挤压掉里面的气泡，不然烤的时候会出现小洞洞就全毁了，浆糊应该是丝带状并且回到盆里的那些褶子会在15秒后消失，如没有达到要求，请重复上一步。



13.裱花嘴放在裱花袋里然后像旋水龙头一样旋两下，为了防止我们一边在灌浆一遍在漏



14.在托盘上铺好牛皮纸，裱花嘴距离牛皮纸3-4mm。



15. 用吹分机中档风中档热度，垂直距离马卡龙30-35cm吹大约15-20min，一定要吹到干燥的手指摸摸它们的表面感觉一点也不黏手并且感觉表面已经结了比较硬的一层盖儿



16. 140度烤11min然后转120度5min烤出来。准备好草莓酱等一些实用酱，将2个薄面扣在一起。

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