承上文：一点点为什么总是在排队？

一点点的动线心机。...



没错，又是我。是的，头条指出，一点点的排队效应是有深层考虑的，如何形成门庭若市却又不会让客人等太久的场景，同时店内员工还得显得非常忙碌？

理论上，一杯奶茶的制作时间，一分钟足矣。而一点点偏偏需要三分钟左右，也正因为如此，形成了排队效应，利用大众的从众心理，达到了营销目的。

不得不说，这分寸把握得十分到位，而这一切的控制，全靠一点点“动线”分布。

一点点吧台一般为 L 型，U 型，相比于传统的 1 字型布局，操作区域相对较大，将操作流程中所需要的工具分散放置。每个员工又都是各司其职，所以你常常能看到店内员工走来走去很忙的样子。

实际上，这 L 型，U 型大大降低了效率，1 字型布局是做奶茶效率最高的形式，COCO 奶茶就是 1 字型，单品制作大约在 50 秒左右，这也导致了，即使两家的客人一样多，看起来还是一点点总是在排队，并且员工忙个不停。



一点点单品的制作是由一个人完成的，因此免不了在 L 型 U 型内来回走动，这就决定了一点点出品的时间就在三分钟上下，快不了。

消费者在等待的同时，能够亲眼目睹她们在里面来回忙碌，从一定程度上消除了消费者等待的焦虑。

  最 后  

仁者见仁，智者见智。一点点的这个方法到底好不好，这是没有答案的。找到最适合自己的方式，能赚到钱，就都是好方法。

    关注 爱客仕