脸如芙蓉的螺,原汁原味的大花蟹,这个渔港料够多!
今天带大家来到的外罗渔港,它的历史非常悠久,在清朝的咸丰年间就已经存在了。...
今天带大家来到的外罗渔港,它的历史非常悠久,在清朝的咸丰年间就已经存在了。这里会有很多渔民卸货交易,是一个自然形成的渔港。
他们凌晨五点钟就出海打渔了,一网鱼大概有一千斤左右,回港之后要将鱼逐条从渔网中分离出来,十几个人同时作业也需要5个小时左右才能完成。
从刚刚拉回来的渔获,可以看到有一种很少见的螺,它叫做贵妃螺。
因为它的壳是白色又带有紫色的,就像女生的脸,脸如芙蓉一样,打开之后螺肉是很白的,美女的肤色一般都是很白的,所以就有贵妃螺这个由头了。
当地对海鲜的烹调方法讲求一个鲜字,我们将刚捕获上来杂鱼和贵妃螺倒入清水当中,加入适量海盐,煮成汤品尝。
煮熟后的贵妃螺,看上去有点像北极贝,但是北极贝是红色的,这个就算是煮熟了也是很雪白的,怪不得叫做贵妃螺啦。
汤的鲜甜很难用语言或文字去形容,这汤就是精华,所有鱼的味道和螺的鲜味,全部都融合在了汤里。
而花蟹就原只放入煲里面,加入少量的水煮熟,保留食材最原始的味道。
独乐乐不如众乐乐,大家围坐在一起,一边谈天说地,一边品尝海鲜,才能食出真美味。煮熟后的贵妃螺,看上去有点像北极贝,但是北极贝是红色的,这个就算是煮熟了也是很雪白的,怪不得叫做贵妃螺啦。
汤的鲜甜很难用语言或文字去形容,这汤就是精华,所有鱼的味道和螺的鲜味,全部都融合在了汤里。
而花蟹就原只放入煲里面,加入少量的水煮熟,保留食材最原始的味道。
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