因为烘焙,谈了5年的女朋友和我分手了
特别喜欢听烘焙人讲自己的故事…...
入行5年,我见过的甜点师没有1000少说也有800。
如果让我在《新华字典》里找一个词来形容烘焙圈,我脑海里闪现的那个词只能是温暖。
每一个烘焙人手中端着甜蜜、心底揣着故事、肩上都承着责任日日复月月、月月复年年的搅拌、打发、混合、烘烤着属于自己的烘焙轨迹。
所以,当我遇见烘焙中最温暖善良的他们时,他们的这些故事是否你也经历过?
SAT
01
说干就干,给你三万!01
@孤倨_甜点
坐标:山东,入行3年
私房烘焙,甜点师
Ta说:
“曾经看过一张星空蛋糕的照片,上午看到下午就去应聘了。入行既后悔也不后悔:后悔是因为花钱太多、越来越坑,所以才都说烘培深似海;不后悔是因为可以做出让自己喜欢、也让别人觉得好看的东西,我就会很满足。家里人还挺支持的,我爸当时说,“你要真的喜欢我就拿三万块钱给你去学”。
未来,我想有家自己的甜品店。”
经历过风雨,仍待彩虹降临。
@~Hello丶~西点小萌新
坐标:浙江,入行8年
工作室,甜点师
Ta说:
想对同行们说,现在西点行业很混乱,入行还是要谨慎,但是既然入行了就好好做,要不忘初心;做食品,最重要的就是良心。”
左手爱情,右手面包
@浮生
坐标:湖南长沙,入行2年
酒店,甜点师
Ta说:
刚开始只是当作一份工作来做,做的时间久了,就开始对它越来越感兴趣,就造成了上班是它、下班是它、休息是它、什么时候都是它,为此也冷落了我谈了五年的初恋,最终今年大年初三分手……相恋五年零三天,对此也有后悔,但事已至此,唯有继续大踏步向前走。
期许未来有一家完全属于自己的小店,不求名利,只求心有归属,做自己喜欢的食物,唯愿岁月静好,时光不老,佳人依旧!”
宝妈也要逆袭,快乐与挑战并存
@后厨记
坐标:辽宁盘锦,入行4年
私房烘焙,全职妈妈
Ta说:
14年还没有烤箱,就用电饭煲、平底锅等等尝试做些简单的,比如蒸蛋糕之类,15年买了人生中第一台烤箱,于是正式开始了漫漫烘焙路,看着一个个作品出自自己的手,家人又吃的开心之余,还能顺便给身边朋友也带去美味,是一件很开心的事!尤其当遇到陌生顾客毫无保留对我的信任,并得到他们的肯定,最是欣慰!
感谢烘焙给我的生活带来不一样的快乐与挑战!”
入过坑,方知坑之深
@A-七月私家烘培
坐标:浙江温州,入行1年
私房烘焙,老板
Ta说:
我是个很爱吃甜食的人,最爱面包,回来之后就和家人说我想去学蛋糕,起初也是不同意的,刚接触时是和朋友一起,那时候花了2万学了翻糖和普通的烘培,等我去了之后才发现要学还是去正规的学校吧。学回来后普通的烘培我都是在下厨房学的,翻糖就一直让我们做小花,反正还有很多我都懒得讲了,所以学习还是要去正规的学校吧……哎~”
烘焙,就是一步一个脚印
@闫大帅
坐标:广东深圳,入行8年
酒店,产品研发主管/生产主管
Ta说:
后来高考落榜,又不想像爸妈那样种地,不想像哥哥那样打工。去网吧里泡了两天,看到了一家招聘面包学徒的,虽然工资不高,但前景还是可观的,下定决心要去做面包学徒。
从跟着师傅打杂开始,一天天站在水池旁边,洗洗擦擦,师傅也是一天天的骂。终于师傅肯教了,从揉面,到做包,到打面。一天天一年年不断沉淀自己,不断积累经验,才有了今天的自己。
我是烘焙师我骄傲!”
我和烘焙有个约会
@一鸣
坐标:辽宁沈阳,入行4年
饼店,甜点师
Ta说:
因为个人非常喜欢吃甜品,也特别崇拜会做甜点的师傅,认真的样子真的是很nice! 然后不经意的随手投了一份简历,不到一个礼拜,收到一条短信叫我去面试。很顺利的就进入了一家饼房,拜了我人生中的第一个师父。因为是个台湾人,经常会发生一些啼笑皆非的事情,虽然只相处了半年,他就回了台湾。但是到现在也4年多了还是有在经常联系!经常请教一些问题。
在烘焙行业才真正知道自己喜欢的是什么。 此生不悔入烘焙!”
一路向北,王者归来
@我有故事你有酒吗
坐标:四川成都,入行6年
饼店,爱好者
Ta说:
从开始的没有规划,没有理想,只是为了逃避爸妈的唠叨,慢慢的发现做烘培这个事真的能给人带来快乐,因为当你做出来的面包,得到顾客的肯定那种心理上的满足感真的是让人很开心,很有成就感,然后坚持,再然后回成都因为做烘培。
后来也认识了现在的老婆,我追我老婆的方式就是每天送不同的面包,7天就追到了,是不是很牛逼啊,哈哈,儿子现在也快3岁了,他超爱吃我做的面包,现在的想法就是要做一家专门针对小孩的面包店,大部分是因为儿子的原因……”
为爱起航,一起加油
@黑猫
坐标:河北张家口市,入行2年
私房烘焙,学徒
Ta说:
发着高烧,烤着面包,怕否?
@鱼罐头,面包
坐标:天津入行6年
酒店,面包师
Ta说:
干这行最深刻的就是冬天有一次高烧,穿着军大衣,站在烤箱跟前颤抖着把面包烤完,自己也不知道当时怎么熬过去的,就是觉得不能让发酵箱里的面包发过了,不能把自己的活甩给别人。
我希望每一个甜品师面包师都是真心热爱这一行,并且坚持,一定要坚持,这是勤行。未来,我希望有更高的平台能让我学到顶级法甜,面包,越来越进步。我相信我会越来越好的。”
在日常分享技术之外,我还特别喜欢听烘焙人讲自己的故事:平凡的、开心的、懊恼的、烦闷的…哪一种都好,即使隔着屏幕,这些故事好像就发生在我的眼前,而这些人也变得鲜活起来,每个人都成了我心里敬佩的对象,他们每一位都在用行动,证明着自己对烘焙的爱有多深。
所以,敢在下方留言,说出你的故事吗?
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