必须曝光！就是这家店把我的肚子搞大了

小妞给大家猜一道题儿：洁癖、强迫、龟毛、完美集一身是哪个星座？...

对！就是这种处女座feel，让吃货们在北京get到最地道的庆！火！锅！那都不是事。店家一开就是好多年先不提，可人气爆棚到排队的人竟然比吃饭的人还多是什么鬼，完美症晚期的老板还不满足，誓要把重庆火锅口味升级地道！地道！再地道！


口感升级2.0版—从重庆挖来几十年专做火锅的老师傅，简简单单的底料，纯手工炒制，麻而不木,辣而不烧，配上纯牛油熬制，鲜香麻辣，用最原始的方式诠释最纯粹最地道的重庆火锅！！

地地道道的最纯粹的重庆火锅，那是真爱啊~他家的微辣已经非常辣，建议选择中辣及以下。



老板说，香油是解辣的，可以很好的保护肠胃，不锅，能吃辣的可以不用蘸料，那样才吃的最过瘾，最地道，考验吃货的功夫到了！！



老肉片

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老肉片可谓是重庆人的独创，肉的选择很有讲究， 一定要用厚切梅花肉，一只猪身上只有5、6斤，细细的肥肉丝交错在肉表面上。



肉质更是鲜美可口，一上锅就可以直接扔进锅里，久煮不老。



咬一口下去，口感软糯，肉香四溢，更是一点也不油腻，除了香还是香。



发鱿鱼

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只有重庆人才懂得的发鱿鱼，鱿鱼的滋味深深锁在肉里，肉质有嚼劲但又不会嚼不烂。



切花的鱿鱼挂着浓浓的辣汤，吃起来辣味浓郁却又不会抢了鱿鱼的本身味道，味道很纯正，就这一条发鱿鱼勾搭的吃货一来再来。



水牛鲜毛肚

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绝对的水牛鲜毛肚，片切的很大，鲜的不行，一问老板才知道，原来是从重庆空运来的！七上八下，辣锅一小涮，烫到水牛肚微微上卷就可以，比一般的牛肚香脆嫩上很多，嗜辣的直接吹吹吃进嘴里，辣的很伤感，感觉辣味在胃里撒欢，吃了一次就再也忘不了！！



重庆本地金针菇

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金针菇是黄色的，只有重庆本地才有。连金针菇都要空运来，店家的处女座情节也真是醉倒小妞了。



上面挂满辣油，吃在嘴里咯吱咯吱想，嫩脆的赶脚，回味无穷~胖子已经吃得满头大汗。



重庆本地莴笋尖

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清香味十分浓郁，吃了那么多肉，要吃点蔬菜调节下胃口，然后……吃更多的肉~



莴笋尖的清香是辣也掩饰不了的，这也是他家的特点，无论多辣，依然保持食材的原味。





麻辣牛肉

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端上来的时候，胖子脸都吓绿了，这得有多辣啊……肉上面有厚厚的一层辣椒。



放入锅里煮完捞出来，辣椒大部分都掉下去了，肉质特别的鲜嫩，好好吃。



辣的不过瘾，蘸满干辣椒，入口，没感觉，1秒，2秒……然后你就辣的恍惚了，辣的灵魂出窍，火爆中带着劲爆，超辣！超爽！



五香毛肚梗

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五香毛肚梗是腌制过的，可以直接吃，多煮一分增加一分嚼劲。





贡菜

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菜如其名，据说这种菜是乾隆年间的贡品。翠绿撩人，绝对的颜值担当。



口感十分脆爽，闭上嘴巴→然后嚼，嘎嘣~嘎嘣的声音，十分清脆。



刺猬胗花

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最考验刀工的就是这款了，size绝对符合口味。

鸭胗切成刺猬花，很容易入味，口感爽脆。



鲜鸭肠

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足够长的鸭肠，肠身晶莹剔透，绝不允许一点杂质，除了挑剔的处女座，也没Sei了。



涮后的鸭肠依然婀娜多姿，更增加了一份韵味。



口感鲜嫩，要注意时间，涮到全部卷起来就可以吃了，不然口感会老一些。



内蒙古草原高钙羊肉

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上尖一小碗，别以为用碗盛就是量少，重庆火锅都是用碗来盛菜的，碗底都装得满满的，量绝对足。



高钙肉片片薄切，肉的中间是细条的脆骨，很容易入味。





内蒙草原太阳卷VS羊排卷

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太阳卷更加精瘦一些，女孩子都很喜欢，羊排卷略微肥一丢丢，男孩子最爱哒。



蘸上小料，更能激发羊肉的香味~



重庆红薯粉+甘肃土豆粉

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比一般粉要耐煮一些，很有弹性，一不小心就要弹到牙喽。



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感受了处女座老板对味道的精益求精，再感受下处女座老板的小心思~诊断为洁癖，吃前所有餐具都是要经过高温消毒，绝对可以安心使用。



诊断为细节症，筷子足够长，以免烫伤和溅到热汤，处处细节有巧思哦~



诊断为追求完美症，重庆风情，西南小镇的独有舒适感，身临其境。

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