美国的热狗文化，你并不了解

小谈美国的热狗文化美国人喜欢吃热狗，从数字就可以看出。夏天是高峰季节，据统计，从国殇节到劳工节、即5月底至9...



美国人喜欢吃热狗，从数字就可以看出。夏天是高峰季节，据统计，从国殇节到劳工节、即5月底至9月初美国人通常要吃掉70亿根热狗，即每秒吃掉818根。单单在刚过去的独立日，美国人就吃掉1亿5千万根，这天消耗的热狗连接起来的长度是从首都华盛顿到西海岸洛杉矶距离的5倍。

每年全美很多地方都有一些与热狗有关的节日或活动，如热狗日或吃热狗比赛等，其中最有名的应该是7月4日独立日在纽约市举行的吃热狗比赛，今年的冠军10分钟内吞下62根。全美热狗和香肠理事会 (National Hot Dog and Sausage Council) 更将7月定为热狗月，并将这个月的23号定为全美热狗日 (National Hot Dog Day) 。





据传，热狗 (hot dog) 一词来自体育漫画家泰德·多根 (Tad Dorgan) 的创作。在1901年4月的一场棒球比赛中，天气仍然寒冷，当时坐在媒体包厢里的多根看到体育场内的小贩携带热水箱、大声吆喝着兜售：趁它们红热，来一份腊肠！ (Get your dachshund while they’re red hot!) 仓促中，他画了一幅依偎在温暖面包卷中的腊肠犬 (dachshund) 的漫画。多根不是很确定dachshund 怎么拼写，于是简单地写下 “hot dog” (热狗) 。传说，这幅漫画轰动一时，热狗一词就此流传开来。虽然历史学家后来没有找到多根的这幅漫画，但热狗在美国与体育关系密切则是众所周知。全国性的民意调查显示，热狗是球迷们在体育场里的绝对最爱，63%的球迷表示，观看球赛时食物中不能没有它，排在第二的是花生，但只有18%的人选择；88%的人说，他们过去的一年中在观看体育赛事的时候吃过热狗，或者在未来一年里观看体育赛事时会吃热狗。一个在棒球场的小贩，一场球赛平均可以卖出150根热狗，一个赛季卖出10,000到12,000根。



对于小贩而言，量越多意味着赚的钱越多。全美热狗热卖的地方不仅仅只是在棒球场、美式足球场或赛车场内，最红火的地方可能要数纽约市中央公园动物园外第5大道与62街交界处，一位名叫穆罕默德·穆斯塔法 (Mohammad Mastafa)的小贩为了使他的小推车可以在那里售卖2美元一根的热狗，一年需要向纽约市政府支付289,500美元的场地费！小贩的推车一般9英尺长、5英尺宽，总面积45平方英尺。也就是说，穆斯塔法为1平方英尺 (约0.01平方米) 付出的租金是6433美元，而纽约曼哈顿这个全美房地产最贵的地段的平均公寓租金是每平方英尺每年596美元。热狗的做法极其简单，将长形面包卷打开，中间放置一根煮熟的香肠，香肠上再加上调味品即成。这种食物在全美各地随处可见，但随着每个地方的口味不同，调味品也不太一样。据调查，成人最常用的调味品是黄色的芥末酱，而小孩最喜欢加的是番茄酱，其他的包括洋葱、新鲜番茄片、青辣椒、奶酪或其他开胃小菜等。其实，只要自己喜欢，什么都可以成为调味品。在一项调查中，有25%的小孩表示，如果妈妈没有在旁边看着，会选择巧克力酱。热狗的吃法也很简单，用手抓着，几口就已经下肚，指头上如果还留有酱汁，放进嘴里一吸，然后用餐巾纸擦擦嘴巴和手指，瞬间一个结结实实的热狗就安慰了饥肠辘辘的肚子，体现了美国文化中朴实无华的一面，这也许就是为什么会受到大众喜爱的缘故吧。

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