【本土】王永森：从远古走来的啊莫莫

王永森：从远古走来的啊莫莫...

王永森，仁和平地彝族俚濮人，攀枝花市俚濮文化研究会会长、攀枝花啊莫莫餐饮管理公司总裁。2015年，王永森耗费10年心血撰写而成的《裂谷美味》在全国公开出版发行。《裂谷美味》把啊莫莫及彝族俚濮人的舌尖文化从远古带入到了现代人的生活中来！

王永森（左）近照

出生于边远高寒山区的俚濮彝族农民家庭的王永森，曾担任过生产队长、乡土地管理员、副乡长、党委副书记、乡纪委书记、乡长、仁和区民宗局调研员等职务。

在公元前滇王国建立后，实行阶层政治统治制度，把人分为六等，兹、莫、毕、卓、吉、恒；“兹”为最高统治者，“莫”为主掌军事或司法等军政要务，“、毕”为专司祭祀，“卓”为平民，“吉”为奴隶。前三层为统治阶层，统治者的称谓：“兹”称为“赫阿突”，“莫”称为“赫阿俄”“毕”称为“赫阿得”。

统治者统治地域较广，平民平时看不到统治者，偶尔能看到掌握宰杀大权的“阿莫”就感到不得了、了不得。

雕刻在屋檐上的彝族俚濮图腾——猫头鹰

久而久之，“啊莫”就成了云南大部分少数民族人看到或听到惊奇和惊讶的事或物，发出的一种感叹语言。

因此，彝人惊呼“啊莫莫”，则相当于汉人感叹“不得了、了不得、惊奇、惊讶”的意思。

王永森介绍说，这就是攀枝花啊莫莫餐饮管理公司将“啊莫莫”注册为商标的渊源所在，所以，啊莫莫及俚濮美食是从远古走来的！

王永森修建在老君山的森林农庄

徜徉

于餐饮的大千世界，到攀枝花你应品味另一种滋味-----裂谷土著民族饮食！裂谷土著民族饮食为什么得与传承和发展？攀枝花有什么本土地道民族饮食？有什么不同特点？土著人有怎样的食疗养生观？专家名人怎么评价裂谷俚濮人的美食？

王永森带着这些问题，以攀枝花俚濮文化研究会为依托，倾注了10年心血，对俚濮彝族饮食文化进行了全面而深入的发掘，于2015年8月撰写、出版发行了《裂谷美味》一书。全书阐述了俚濮饮食的起源、俚濮菜品制作工艺、俚濮人食疗养生理念以及36个四季药膳的配方和功效等，内容丰富，彰显俚濮饮食文化。

王永森撰写的《裂谷美味》