【裂谷风情】润盐古道 国胜茶香；笮茶八味  香溢攀西

广袤的攀西大地，我们因茶而交融在一起；茶将人们连接在一起。众多的民族在这里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。...

 “润盐古道·国胜茶香”首届“中国·盐边采茶节——国胜寻茶之旅”让我们真真切切地感受到了一个茶香四溢的攀枝花。



采茶小姑娘    王训华  摄



采茶节上傈僳族姑娘    王训华 摄



采茶节上采茶忙    王训华 摄

国胜茶——攀枝花市第一个国家地理标志保护产品，生长在盐边县百灵山腹地，这里峰峦叠翠，终年阳光漫射、云雾缭绕、雨量充沛，非常适宜茶树生长。整个山麓中二十多处茶山遍布各个角落，共计1.8万余亩，号称万亩茶山。

国胜茶的历史也颇为久远。据《山水经·惹水》记载，上古时候，黄帝长子昌意沿江狩猎，曾经生嚼其叶治愈过时疾。《茶经》记载，当年司马相如深入西南夷地，在大笮县终日所饮的茶就是采自百灵山的野生国胜茶。《三国演义》八十九回《武乡侯四番用计南蛮王五次遭擒》中描述蜀军化解瘴气侵袭的“薤叶芸香”，也属国胜野生茶！由此说明，国胜茶的发展历史源远流长，自古有之。

国胜茶之味——汤清、形美、叶嫩、香长、味醇。细细品之，前味微苦清爽，后味醇厚回甜，即有“枕青漱绿，醉饱于山光水色”的陶然情韵。



刚刚采摘下来的国胜茶    张楚悦 摄

国胜茶产于纯净无污染的雪域高原——滇川结合部美丽神奇的玉龙雪山与钟灵毓秀的百灵山一带海拔1800米至3800米之间的高山茶园；国胜茶不仅是国家级认证的高山无污染有机绿茶，而且有着独特的兰花香气，“兰有君子风，兰为王者香”的味道让人念念不忘。

摩挲炒油茶   盐边摩梭人用羊板油，锅中放入稻米和茶叶，生火翻炒。羊油热化后，再加入苏麻和盐，最后加水稍煮一会儿即可。盐边摩梭人喝茶待客的场面很热闹，他们会将煮茶的大锅摆在院子里，像彝族人煮坨坨肉一样，一大锅一大锅地煮，主人则不停地舀茶倒茶，让亲朋好友敞开肚皮喝够。       纳西龙虎茶   纳西人是崇拜老虎的民族，生活中有许多用品都以虎来命名。茶叶叫“罗帕”，意为虎叶。先用壶煮开水，再用陶罐烘烤茶叶。当茶叶发出焦香味时，放入开水继续煮熬。备一茶盅，装一点白酒。待茶水滚烫时，迅速倒入茶盅，茶与酒因温度和品质不同而嘣出啪啦声，谓之“龙虎斗”。即酒为龙，茶为虎，龙虎于茶盅中狭路相逢，啪啦而斗。       马帮姜茶汤    中国古代驿道史上的马帮，几乎全在川滇黔藏地区。他们以姜片为主料，同时辅以黄豆、芝麻和盐，装在陶罐中煮熬，既能暖身饱肚，又能驱寒疗疾。盐边老人说，不论是汉族人，还是少数民族同胞，都爱煮罐罐茶。只要有个头痛脑热，首先想到不是看医生，而是拿起罐罐煮姜茶。       白族米花茶    先将茶叶放茶壶中煮熬成浓汁，然后加开水冲淡，碗里放糯米做的米花糖，倒入茶水，待米花糖散开后再加入少许蜂蜜饮用。这种米花茶，米花的清香，蜂蜜的花香和茶叶的醇香交汇在一起，香甜可口，不燥不涩，是解暑热消口渴的好茶品。傣家竹筒茶    傣族同胞视茶为神物，祭祀时把茶叶当贡品。家里来了客人，先将自家采制的野山茶叶放入竹筒中，将竹筒放火上烘烤，待到茶叶的香气从筒口冒出，便用砍刀将竹筒破开，取出热气腾腾的茶叶放碗中，最后用刚烧开的水冲入茶碗，一碗洋溢着傣家新竹新茶香味的竹筒茶就做好了。        傈僳油盐茶    盐边傈僳同胞，由于居住在高山，自然条件和生活条件都比较艰苦。先用陶茶罐烘烤茶叶，待茶叶透出香味时，再往罐里放少量油和盐继续烘烤。待到茶香、油香溢出时，倒入水煮，几分钟后即成，傈僳同胞的这种油盐茶，油香，盐咸，茶醇，味道醇厚，颇能透出傈僳人俭朴无华的原始品性。        彝家罐罐茶     盐边彝人爱饮罐罐茶。先将茶叶放陶罐中，置火塘烘烤，待茶叶烘出焦香味时，从大壶中舀出热水，倒入小陶罐慢慢煮熬。彝族人家的这种罐罐茶，在盐边非常普遍。它的特点是专选普洱砖茶，味苦色浓。加之茶叶量很大，煮的时间又长，所以茶汁的浓度特高，味道极苦且涩，因此即使是豪放勇猛如虎的彝族人，也只能小杯小口，慢慢饮来。        盐边油茶汤      “早上喝碗油茶汤，不用医生开药方；晚上喝碗油茶汤，一天劳累全扫光；一天三碗油茶汤，鸡鸭鱼肉也不香。”油茶的原料是：茶叶、大米、核桃、芝麻、食盐、羊油。制作方法是：先将核桃切碎，芝麻擂面备用。用砂罐先将大米和茶叶烤炒，待茶叶和米颜色酥黄，发出焦香味时，加入羊油、水、盐和核桃粒、芝麻面，放微火上慢炖。

广袤的攀西大地，我们因茶而交融在一起；茶将人们连接在一起。众多的民族在这里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。

茶与奶，茶与油，茶与药，茶与花，茶与盐，茶是人与自然的融合，是这片土地上生命与生命的融合。有着浓烈民族气息的国胜“笮茶八味”正如攀枝花作为移民城市的大气与包容般，醇厚自然、与众不同。大家都在看↓↓↓





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