油茶驴肉狗不理

作为吃货，带着嘴巴走遍中国，探索34道代表美食

川鲁粤淮扬闽浙湘本帮八大菜系名扬天下精选34个省级行政区最具代表性的美食~看看你吃过几道...

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一个吃货眼中的中国地图是这个样子滴~

川鲁粤淮扬

闽浙湘本帮

八大菜系名扬天下

精选34个道全国美食~

看看你吃过几道

只愿做一枚在旅行中寻觅美食的吃货

吃遍祖国大江南北~

威震四海的美食，来北京吃才最正宗！

北京烤鸭精选北京鸭，以果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。

【推荐餐厅】便宜坊、大董、全聚德

竹板这么一打呀，别的咱不夸，我夸一夸传统美食狗不理包着。

这狗不理包着，它究竟好在哪？

它是薄皮儿大馅儿十八个褶儿，就像一朵花。

这是形容包着，你可不能乱用它。

说那个姑娘长的美，就像一朵花。

你可千万不能说那个姑娘，长地像包着！

中华老字号狗不理包子，乃“天津三绝”之首~狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，以水调制而成的馅心，被不发酵的精面粉包裹，精制而成的小笼包，蒸熟后小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，咬一下满口生津，滋味鲜美~如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳~无论是鲜肉的还是蟹黄的，一口一个皮薄、馅多、卤重、味鲜的小笼包，想想口水都要出来啦~

【推荐餐厅】南翔小笼、佳家汤包

问世间情为何物？直教人去吃火锅。

火锅是去重庆必吃的美食，取长江水，放入花椒、辣椒、香辛料熬成汤，再倒入十几种菜，等到沸腾后，火红的汤面上漂浮着麻椒，香气扑鼻，以最直接的方式刺激你的嗅觉和味觉。

【推荐餐厅】路边看到人多的小店就对了！可以体验独特的洞子火锅。

藏族人好酥油茶，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒、提神醒脑、生津止渴的作用。去西藏，你可以喝着酥油茶，听着藏民讲述酥油茶来历背后的故事~

虽说酥油茶最具代表，但是作为内地来的吃货不一定能喝得习惯噢，可以作为一种尝试，另外可以试一试藏式甜茶，相比于就容易入口很多。

宁夏的特色美食，以回民的清真餐为主。宁夏的羊羔肉细嫩鲜美，重点是没有膻味，口味小清新的一定要尝尝~

【推荐餐厅】国强手抓(解放西街店)、老毛手抓鼓楼店

螺蛳粉是一种用螺蛳汤加上米粉的汤粉，配上柳州独特的酸笋和腐竹，加入红辣辣，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。

【推荐餐厅】爱民螺蛳粉、西环肥仔螺蛳粉

每个地区和做法的大盘鸡都深受欢迎，而且裤带面和大盘鸡更配哦~

内蒙人酷爱吃牛羊肉，因为当地的肉特别好，肉质鲜嫩而不膻。手抓羊肉又叫手把肉，是草原游牧民族千百年来的传统食品，

用手抓食，大口吃肉，大碗喝酒，才是真性情！

香港以粤菜为主，烧腊深受喜爱，包括烧鹅、烧鸭、乳鸽、叉烧以及一些卤水菜式。平凡却总能为饭桌增添亮色的食物~

飘香四溢、松脆可口的葡式蛋挞令人垂涎欲滴~

无论是“安德鲁饼店”还是“玛嘉烈蛋挞店”，都已成为游客们千里迢迢来到澳门必会慕名前往品尝的美味。

有言“天上龙肉，地上驴肉”，是因为驴肉的营养十分丰富~

驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软。配以肉质很细的驴肉，吃起来又香又浓

河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国！

汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤~吃下一碗胃里舒畅极了！

热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。

自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒~章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”

阳澄湖大闸蟹个大体肥，蟹肉丰满，营养丰富，令人垂涎~

到了西湖边怎能不吃西湖醋鱼！

【推荐餐厅】楼外楼、外婆家

v瓦罐汤是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。

来江西必喝用炭火煨的瓦罐汤~

大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。

大连名菜 “清蒸灯笼鲍鱼”、“五彩雪花扇贝”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“海鲜焖子”等你来品尝~

自古以来松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。

经典的东北菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。

陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名~

肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长~

削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。面条里再加入美味的汤汁和些许烂肉，放点辣椒油，香气扑鼻，诱人食欲~

九转大肠是山东济南汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，把猪大肠经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠~

担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

青海湖很有特色的一道菜，里面有洋葱、大饼、土豆还有大块的羊肉，十分美味，来到青海湖不妨尝一尝哦~

面对臭鳜鱼，很多初次见到的人都不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，名副其实的闻着臭，吃着香！

文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南的游客必尝的美味~

粤菜包罗万象，最以早茶为代表~

鲍汁风爪、豉汁排骨、水晶虾饺、叉烧酥、金钱肚、流沙包、鲜虾烧卖、云团面、马拉糕、糯米鸡、牛仔骨、腐皮卷、榴莲酥、菠萝包…好吃的品类不计其数~

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，配以黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味更加独特~

佛跳墙属闽菜系，是福建福州的当地名菜。说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过的人却很少。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷~

这碗牛肉面以“兰州拉面”的名号享誉全国，而事实上在兰州只有牛肉面一个名字，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美。它清淡、爽口、实惠，来到兰州一定要品尝一碗原滋原味的牛肉面~

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。