【玩转国际优秀乡村旅游目的地全攻略（五）】唇齿留香的吃货之旅

边逛边吃才是一个吃货旅行的意义！...

在漓江漂流结束后，正好就可以在周边的小店里品尝这道菜。漓江的剑骨鱼除了一根主心骨外几乎没有小的骨刺，味道鲜美、肉质细腻，很适合小小朋友吃。

这笋干腊肉光是闻到香味就馋得不行，咸咸的，吃起来非常入味，肉也有嚼劲，绝对是下饭最佳配菜，吃完下一餐还想吃。

素炒漓江虾是桂林典型的风味菜，以漓江的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而而成。菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。然个头并不是很大，但是很鲜嫩。连壳一起吃，不噎喉咙而且很补钙。

酿菜是阳朔人的传统，在乡村众多的大小宴席上，总是少不了它的踪影。在阳朔，似乎什么菜都可以做成酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，号称“阳朔十八酿” 。有田螺酿、豆腐酿、香菇酿、茄子酿、等等，

阳朔的头号美食首推的就是这漓江啤酒鱼，西街上的美食可谓琳琅满目，阳朔流行的一句话就是，“没吃过啤酒鱼就不算到过阳朔”。啤酒鱼是要论斤点的，也不讲究器皿，端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。

在阳朔，阳朔的卖桂林米粉的排档随处可见。店里通常有一桌一桶，桶是米粉的浓汤，自己盛来浇到米粉上，调 味的各种配菜，炸黄豆、煮海带、酸萝卜……应有尽有。

阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。如诗如画的漓江水孕育出美味的斑鱼，采用天然的斑鱼做成的斑鱼火锅同啤酒鱼一样成为阳朔的招牌菜。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，食时在热汤里烫熟(约3秒时间)，不需点姜葱或者辣椒，直接放在嘴里鱼片，美味绝伦。

香芋扣肉”是阳朔的名菜之一，一般逢年过节或是农村大小宴席上才出现的佳肴。选用猪五花肉为原料，配以去皮芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。上面淋着厚厚的棕色甜胡椒味的肉汁，看着都垂涎三尺！

阳朔油茶味道鲜美，色、香、味俱全，苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”。在清凉的早上，喝一杯油茶，配上油条、饼或者糍粑，油茶带着点甘苦味，暖暖的从胃里暖到心里。

阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。色鲜味佳、油而不腻、味道独特。

兴坪松花糖是广西阳朔历史悠久的传统名点之一，距今已有200多年的生产历史,为纯天然手工制作，当地群众喜闻乐见的传统名小吃。兴坪松花糖制作过程复杂，但依然以口头或动作传承着，在添加剂色素泛滥的现代，它坚持着自己的风格，没有添加色素和添加剂，却保持着色泽棕黄，富有光泽，品质松酥，清甜香脆的特色。

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