羊驼这么萌，你忍心吃吗？

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如果你还没有在菜单上看到过羊驼肉，那么你很快就会看到了。

羊驼肉越来越流行。据《黄金海岸公报》报道，澳大利亚约有70家餐厅把羊驼肉纳入了菜单中。

其中一家墨尔本餐厅叫做帕斯图索，其主厨在澳大利亚羊驼协会的视频中亮相，为我们讲述了食客是怎样喜欢上羊驼肉的。

帕斯图索的秘鲁厨师亚历桑德罗·萨拉维亚已经有四年做羊驼肉的经验了，他说羊驼肉的味道和牛羊肉的味道很像。

“澳洲民众都很喜欢羊驼肉，”他在视频中说。

“羊驼肉的味道很好，介于牛肉和羊肉之间，所以做羊驼肉并没有很大的挑战性，并且这种肉也非常健康。”

“养殖羊驼供人类消费的前景只会越来越广阔。”

这家餐厅的特色菜包括“鞑靼羊驼肉”：风干30天的鞑靼羊驼脊肉，配上黑蒜和秘鲁刺山柑。

著名厨师马特·莫兰在悉尼拥有几家高档餐厅，他之前给《每日电讯报》写过一篇文章，讲述他烹饪羊驼肉的经验。

莫兰说，他有一次参观了一个羊驼养殖场，才第一次吃到羊驼肉，他形容羊驼肉味道“非常好”，特别是脖子上的肉。

羊驼菜品也曾在2013年墨尔本美食美酒节上亮相。据《时代报》当时报道，澳大利亚约有20家餐厅供应羊驼肉。这一数字自那以后大幅增长。

墨尔本圣特尔莫餐厅主厨麦克·帕特里克跟踪调查了羊驼肉的消费情况，他表示，食客们对羊驼肉褒贬不一。

他说，“好坏评价对半吧，一些人会说‘哦天哪，你做那个干什么？不用了，谢谢’。而另外一些人会觉得‘这真得很酷，与众不同，我想尝试一下’。”

“尝过的人都说好吃，主要是这种肉有它的独特之处，人们都喜欢尝鲜。”

在澳大利亚，人们养殖羊驼主要为了获取羊毛，但澳大利亚羊驼协会在网站上称，饲养羊驼供应肉类消费正逐渐成为一项新兴产业。

羊驼肉是蛋白质的良好来源，几乎不含饱和脂肪和胆固醇，而且养殖过程也生态环保。

羊驼比大多数牲畜耐旱时间更长，而且它们蹄子柔软，对土地和生态系统的破坏很小。

《黄金海岸公报》称，一公斤羊驼肉片价值65美元。这个产业正在向商业化发展，有些农场主养了三千多头羊驼。