让你恋恋不忘的覆盆子，你对它的了解有多少？

不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚。...

厚院 • 乡食

覆盆子

不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。……如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。——鲁迅《从百草园到三味书屋》

这里提到的“覆盆子”是树莓属（悬钩子属）的一种，树莓属是蔷薇科、蔷薇亚科的一个大属。

“吃起来有蒲的味道。”

可能是对草莓好吃的最高评价。这里的“蒲”就是双牌本地人对覆盆子的统称。“蒲”的味道确实要比草莓强多了，它的味道占据了大部分双牌人的童年。

覆盆子还是一种集营养价值和药用价值于一身的现代新兴水果，被世界各国公认为新时代的新型“水果之王”。

许多欧美国家元首都以能用新鲜覆盆子招待贵宾而感到自豪，可见它的地位非同一般。覆盆子有明目补肾的功效，果实含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。

很多人会把蛇莓果当作覆盆子一类，我们叫“蛇蒲”。它们在山野里都常见，结果的季节也差不多，都在初夏，但在开花季绝对不会搞错，蛇蒲是金黄色的，蒲以白花为主。

还有一个明显区别，蛇蒲是草本植物，蒲都是灌木。“蛇蒲”并不像大人们宣扬的那样恐怖，它其实是可以吃的，只是味道就差强人意了，没人会把它当作美味的野果来食用，但它具有一定的药用价值。

蛇莓果↑ 蛇莓花↓

覆盆子花↓

覆盆子的果实都是聚合果，通俗一点讲就是，很多个小果子聚集在一起形成的一个果。很多人马上就想到了草莓，其实草莓与覆盆子不是一类，它们不同属。虽说都是聚合果，但草莓是聚合瘦果，覆盆子是聚合核果。比如你可以把覆盆子的果一粒一粒拆开来，但是草莓是拆不开来的，它是一整个。

覆盆子种类繁多，用一句流行语来说就是“贵圈真乱”，但我们最常食用有三种：山莓、掌叶覆盆子和蓬蘽。

山莓成熟最早，也是最为常见的一种，每年清明采早茶的时候成熟，4月份开始采摘，果期可持续到6月份。识别特征：叶子不裂。