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2017秋季焙烤展开幕！尼尔森、7-11、东阿阿胶、王森西点等名企大咖对话烘焙行业！

为了夯实“秋季节庆烘焙市场第一平台”的地位，本届展会不成功仅吸引了包括伊利、蒙牛、安琪酵母、维益等在内的４６０余家名企及预计５万人次的专业买家参展参观，同时还推出了是近３０场专业的论坛、赛事、主题活动。...

今天（10月24日），2017中国焙烤设备及原辅料秋季展览会暨家庭烘焙用品展览会（以下简称“秋季焙烤展”）在上海新国际博览中心开幕。为了夯实“秋季节庆烘焙市场第一平台”的地位，本届展会不成功仅吸引了包括伊利、蒙牛、安琪酵母、维益等在内的４６０余家名企及预计５万人次的专业买家参展参观，同时还推出了是近３０场专业的论坛、赛事、主题活动。

作为本次焙烤展上最重要的行业分享和交流活动，今天下午，“2017年中国焙烤行业发展高峰论坛”首场论坛便引爆全场，以“新零售”为核心的论坛内容受到了行业人士的高度关注和一致好评。

北京贝瑞克会展服务有限责任公司副总经理林莉主持会议

在今天下午论坛活动的主题演讲环节，尼尔森市场研究有限公司分析咨询部副总监孟洁、柒一拾壹（中国）投资有限公司董事、副总经理兼营业本部长佐野富生、原麦山丘CEO、 M cafe联合创始人兼CEO姚天、仟吉集团创始人兼董事长陆伟、峰瑞资本副总裁黄海等行业大咖到场发表演讲。

尼尔森市场研究有限公司分析咨询部副总监孟洁发表主题演讲

在论坛上，尼尔森市场研究有限公司分析咨询部副总监孟洁发表了主题演讲，演讲中孟洁提到快消品新零售之路需要“优势共融，差异布局”。要想打开新零售之路就需要整合信息、顾客和数据这三大资源，同时注意差异化平台资源、差异化产品布局以及差异化营销管理，方能快人一步。

柒一拾壹（中国）投资有限公司董事、副总经理兼营业本部长佐野富生发表主题演讲

柒一拾壹（中国）投资有限公司董事、副总经理兼营业本部长佐野富生在论坛上表示，7—11之所以能在40年间在日本得到如此大的发展，正是因为自身极好的应对变化的能力和对产品高品质的把控。在消费趋势在品质化方面不断深化的今天，能为消费者提供高品质产品的企业将能更好的留住消费者。

原麦山丘CEO、 M cafe联合创始人兼CEO姚天发表主题演讲

当我们说新零售时，我们在说什么？原麦山丘CEO、 M cafe联合创始人兼CEO姚天在论坛上带来了一场别开生面的演讲，演讲中姚天总结了新零售中我们常常会讨论的关键点，那就是新的商业逻辑、新的公司属性、新的互交方式、新的门店功能、新的产品体验、新的销售渠道和新的传播逻辑。也正是这7个新，为我们开启了一个新的经营模式。