日食君·波波卤香猪脚不是大众味，我有我滋味

不是大众味，我有我滋味...



卤猪脚是一道广受喜爱的家常菜，清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。

猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。故此菜品是男女老少的滋补佳品。



因地域不同，卤猪脚的做法和味道也可能不一样。

今天日食君波波我就来一道属于我自已的卤猪脚，不是大众味，我有我的滋味。

日食君波波现在租房在外，条件有限，唯独不缺的就是电饭煲。

SO,今天我就用超简单的电饭煲来给大家做这道自己百吃不厌的卤猪脚。

【做法】

1、将剁块后的猪脚洗净，用热水泡10-20分钟，将血水沥干。



2、将自已配齐的香料洗净备用。八角、桂皮、茴香叶、白芷、毛姜、草蔻、白豆蔻、丁香、小茴香、草果、蒜、葱老姜、干辣椒等。（这些香料市场都可以买到，不一定全都要，一般有八角、桂皮、草果，茴香叶就足够了）



3、锅烧热，倒适量食用油。将蒜、老姜、八角、桂皮同猪脚一起放入锅中翻炒。



4、将猪脚的水分炒干即可出锅放入电饭煲中，将所用剩下的香料放入，加盐，加水沫过猪脚，通电煲80分钟左右。




5、60分钟以后开锅尝味，若猪脚色太浅则加入适量的老抽或酱油着色。





6、放鸡精，炖二十分钟入味（猪脚不能炖的太烂，骨肉分离木有劲道。判断方法：筷子若能轻松的穿过猪脚即可）。收汁即可出锅。





蹭蹭蹭，波波卤香猪脚出炉啦！

再撒上小葱和芝麻油。

咦~~~好像颜色不是很好看耶，摆盘也不咋滴！

哈哈，简单随性就好。

我就是我，我是颜色不一样的烟火~~~

此货在锅中时已香飘整座楼，虽品像一般，但味道超赞！

肥而不腻，入口即化，回味无穷。

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