冬剪进行时

冬天，又到了修理葡萄树的时候了.......

大概小寒之后，Jacky就变身白雪公主的后妈，狠狠地修理着可怜的葡萄树。







我剪！





我剪剪剪!





心痛的无法呼吸了都！



哦，Jacky还有同伙，就是他 ☟


埃里克·墨洛特

九顶庄园葡萄园管理顾问

法国人

担任9家海外庄园农业咨询师。

15个国家的葡萄园项目顾问。

虽然是帅大叔一枚，但是修理起来葡萄树也是毫不心慈手软。











Jacky和埃里克·墨洛特所做的，就是进入冬季之后，葡萄园管理非常重要的工作——冬剪 Pruning

干货来了，请查收！（以下资料由Jacky友情提供，如有疑问，请直接联系他。表扬的话，请直接在下方给小编留言^_^）冬剪一般是在冬季，葡萄完成落叶，养分回流到树体，葡萄树进入休眠之后，修剪掉不需要的枝蔓。

说人话：冬天到啦，葡萄的叶子都落光了。葡萄枝里的营养回到了根部和主干里。这时候，就要把没有价值的葡萄枝全部剪掉。

冬剪的目的是更新树型。通过观察上一年葡萄树的长势，确定留芽量以保证果实产量和品质。

说人话：修理下今年长歪或者即将长歪的树，保证第二年长得根红苗壮。

为了不让葡萄树第二年结太多的葡萄，没有用的枝条统统剪掉。只保留来年会发芽长葡萄的枝条。

一般传统修剪有三种树型: 居约树型（居由），高登树型，杯状树型。

九顶采用的是居约树型升级版 Poussard 树型，这种树型的优势在于架面枝条分布合理，通过芽子更新树型，通过枝条定产。

缺点在于修剪比较复杂，因为传统高登树型只是短截就2个芽，没有经验的工人也会修剪。但是居约树型要考虑芽子的位置方向等，需要你有足够的经验并且懂得修剪。

说人话：九顶的葡萄树大部分被修理成 Poussard 树型。好处是比较容易修理树型，通过控制芽子修理葡萄树。葡萄的枝条每年都会换，长葡萄的枝条每年都是新的，葡萄的质量和数量得以保证。

浪漫点：一生只长一次葡萄。

缺点就是学习这种修剪太难了，工人一时半会儿学不会啊，要培训好久好久好久，才被允许去修理葡萄树。

冬剪全部依赖人工，无法机械化。酒庄面积比较大，同时修剪全部运用公司固定的，经过三年以上培训的25名员工，冬剪大约持续30天。

说人话：机器不能判断哪个枝条要修剪，所以冬剪必须全部由人工一棵树一棵树的修剪。员工要学习3年之后才可以上手修剪。



一组葡萄树的各种风骚造型，请查收。



图片来源于网络

我们陪着葡萄走过四季，一路躲过春季的霜冻，夏季的虫害，秋季的雨水，最终来到冬季。

冬剪并不是我们残忍，而是为了心中的那份坚持，我们必须舍弃掉许多，剪掉还年轻的枝蔓，摘下还是绿色的葡萄，扔掉不够成熟的葡萄，当然，还有剪掉冬天完成使命的枝蔓。

我们能做的，是不辜负每一颗努力向阳的葡萄。

所以，您品尝到的每一瓶九顶，请好好记住他，一滴，都不能忘。

PS.后期会有冬剪的视频版，Jacky和帅大叔埃里克·墨洛特都会出境哦。

敬请期待。

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