为什么说喝澳洲红酒要喝Shiraz

你是不是在澳洲红酒的酒标上看到这个单词：Shiraz,我经常听到有人问我这酒叫Shiraz是吗？...




你是不是在澳洲葡萄酒的酒标上看到这个单词：Shiraz,我经常听到有人问我这酒叫Shiraz是吗？

因为，Shiraz 已经成为澳洲葡萄酒的代名词了。Shiraz，其本身是一个葡萄品种，在法国叫“西哈",在澳大拉亚叫做“设拉子”,或翻译成“西拉子”。



有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，因为它丰富的单宁酸，但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也然，虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香，但是却口感很轻，不够浓重。可是，有这么一个葡萄品种，轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香，这就是西拉(Shiraz )。 纵横南北的西拉。



西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国罗纳河谷一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国罗纳河谷地区，成为西拉最主要的产地。尽管其与法国的西拉子属于同一种葡萄，但澳大利亚葡萄的口感比法国西拉子混合酿制的葡萄酒，诸如罗纳河谷地区的阿维尼翁红更为丰富，成熟，酒体更为丰满。



由于气候条件、土壤的原因及酿制工艺上的差别，西拉在澳大利亚表现得更为出色。在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。很少有澳大利亚的酿酒商不酿制一些西拉子种类的葡萄酒的。此种葡萄是澳大利亚种植最广泛的种类，在年份尚浅之时喝口感诱人，但也非常适于珍藏多年。

Shiraz葡萄酒成为澳洲葡萄酒的代名词也是无可厚非的了。



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