葡萄酒年份酒标

如何解读酒标

昨天写鉴别葡萄酒，今天写解读酒标。可以说，葡萄酒的标签就是葡萄酒的身份证，上现标示着出产国、酒精度、容积、年...

昨天写鉴别葡萄酒，今天写解读酒标。可以说，葡萄酒的标签就是葡萄酒的身份证，上现标示着出产国、酒精度、容积、年份、等到级、出品酒庄、产地等信息。新世界产区的酒标一目了然，相对来说比较容易入门。而旧世界的酒标就不在话下了。所以，我们先来解读法国的酒标。

所有的法国葡萄酒都会将其所属的等级标注在酒瓶的标签上。国为根据法国的法律，酒瓶上一定要贴有标签，并且必须标示闰于葡萄酒品质的真实资料，违者将受到严厉的惩罚。法国政府希望通过这套标签法规，一方面控制生产的质量，另一方让消费者能分辩葡萄酒的类别、来源地和年份，甚至葡萄酒的特性。无论列属于何种等级，标签上都必须标注以下内容：

所属等级：普通餐酒、地区餐酒、优良区餐酒、法定产区葡萄酒。

如果是AOC的法定产区，一定会出现Appllation和Controlee两个单词，在这两个词中加进地名，即形成原产地名。举例：Appllation Bordeaux Controlee,就是表示波尔多Bordeaux 地区的AOC葡萄酒。

注明产地国法国“France".

容量：酒精含量：年份：大多数品质佳的葡萄酒都标有年份。唯一例外的，只有无年份香槟和经多年橡木桶培养的加强型葡萄酒。年份代表的是葡萄当年采摘的年份，而不是出厂的年份。

我们平时所说的名庄酒的好年份，并不意味着那年的产量特别高，而是指当年的气候条件特别好，使葡萄达到了完美而均衡的成熟度。因些，对于比较贵的葡萄酒来说，好年份的价格常常比普通的年份高出数倍。

为什么常说来瓶拉菲，要82年的，这个就是好年份，1982的拉菲价格比其它年份的拉菲高出好几倍，好年份的葡萄酒通常浓郁饱满，耐久存。但这也意味着它需要较长的时间才可以达到高峰期。若太年轻时饮用，可能反而比不上价格更低，却正值成熟期的葡萄酒。