不用烤箱也能做烘焙，2分钟速成！

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@罐头小厨

食  材：

低筋面粉70g、鸡蛋1个、牛奶30ml

做 法：

1. 鸡蛋充分打散，倒入面粉和牛奶，充分搅拌至无颗粒状；

2. 面糊倒入裱花袋中（底部剪小口），以画圈的方式裱入提前热好的不粘锅，中火加热；

3. 待面糊表面凝固，可翻面再煎片刻，趁热卷起即可。Tips：

• 千万不要放油煎蛋卷，煎好要趁热卷，凉了会变硬定型。
• 现做现吃口感最好，不宜久放，做的时候注意量。
• 面糊可做成不同颜色，也可以把香蕉切段卷入，变成香蕉网格卷。

第二道是吃货心中的大爱美食——抹茶毛巾卷。

薄薄的饼皮里裹着奶油，口感绵软透着抹茶香，清甜细腻好享受~（Ps: 会做千层的，做这个简直小菜一碟）

@Kay930

食  材：

低筋面粉160g、抹茶粉10g、鸡蛋2个、白砂糖50g、黄油30g、牛奶480ml、奶油300g

做 法：

1. 鸡蛋加30g白糖充分打散（不打发），黄油隔水融化备用；

2. 面粉与抹茶粉混合均匀，倒入牛奶、蛋液和黄油，充分搅拌至无颗粒；



3. 搅好的面糊过两遍筛，分次倒入不粘锅小火摊成饼皮，晾凉备用；

4. 淡奶油加20g白糖打发，晾晾的饼皮皮一张叠一张地铺好；



5. 铺好的饼皮中央均匀抹上淡奶油，两边叠起，从一头开始卷，卷成毛巾卷后再撒上抹茶粉即可。

• 奶油打发后，如果暂时不用，一定要放到冰箱中冷藏。
• 做饼皮一定要用小火，完全晾晾后再抹奶油。
• 吃不完冷藏保存；抹茶粉也可换成可可粉，做成可可毛巾卷。

@Neko_cy

今日平底锅烘焙速成班的最后一道美食，是堪称中式面包的山东特色面点——喜饼。

喜饼寓意喜庆、团圆，入口外皮酥脆，内里暄软，还透着浓浓奶香，实在让人欲罢不能！




@leibaobao00

食  材：

中筋面粉350g、鸡蛋2个、牛奶70g、花生油40g、糖50g、酵母5g

做 法：

1. 所有材料混合倒进面包机，按和面程序（没面包机用手揉也行）；

2. 光滑面团成型后，静置饧10分钟；



3. 将面团分成15等份，每个约40g，一个个擀成小圆饼（别太薄）；

4. 依次擀好后，盖上保鲜膜，静置饧约30分钟；



5. 平底锅or电饼铛刷薄油，中小火烙至一面金黄后，翻面烙至两面金黄即可。

Tips：

• 花生油不可替代，喜饼里面还可以放花生碎、豆沙等馅料。
• 没有面包机，可以用手和面，揉到面团光滑细腻即可。
• 烤箱版：小圆饼饧好入烤箱，预热145℃下火烤25分钟即可。

怎么样，是不是简单易做，手残党也能完美做出来，味道更是好得没话说！快试试吧！

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