今年吃过最便宜的一碗豆花饭，在道门口藏了33年

你知道吗，吃到饱才人均10元！...

每天中午，位于道门口的一家豆花店，到饭点都是坐的满满当当，人气很旺，大家都是为了一碗豆花跑来的，一楼就三四张桌子，要想吃饭还要先抢板凳，老板忙起来没人管你，点菜需要提高声贝，对着老板喊才行。



这家店就是九九豆花馆，1985年的时候开在棉花街家乐福，33年过去了，店址搬到了现在的道门口，店面也扩大到有了2楼，来吃饭的人都说“朝天门的豆花，花市的豌杂，鼎食居的羊肉馆，这些都是朝天门最老的记忆。”



厨房在二楼，一楼有凉菜档，方便那些不愿上楼的客人，楼上的座位还有很多，但大多数人还是抢着坐下面，拼桌也不介意。可能因为就是喜欢楼下这种热闹的老店氛围吧。



二楼的空间会大很多，但也仅仅只是空间大了，一开始上楼的时候小编我还想着是不是什么小阁楼或者雅座之类的，上去之后才傻眼了，依然是没有什么环境可言，自己找位置坐下就给阿姨点菜，之后阿姨会把菜端上来。



二楼有个玻璃门的配菜间，外面看进去还是挺震撼的，瞬间有种小时候在老家吃“坝坝宴”的感觉。店里的配菜种类有很多，比如青椒皮蛋、拌萝卜丝、水煮花生、猪拱嘴等等，一碗一碗的叠在一起，看着就很有食欲。



在二楼的小厨房里面，有口很吸引眼球的超级大锅，里面煮着好大一锅豆花，小编和朋友站过去，用双手环抱都抱不全，煮豆花的阿姨笑着说，这样一大锅豆花，每天最起码都能卖两锅。

豆花饭在重庆是比较高人气的江湖菜，在重庆找一家豆花馆子的轻松程度，不亚于在重庆找一家麻将馆。这家豆花馆的豆花，口感要好一些，感觉上会更嫩一点。





豆花鲜嫩，蘸水香辣，加起来就是超级开胃下饭，豆花饭的标配就是“豆花+蘸水+白米饭”，不需要其他的配置，却吃出来重庆最老的江湖味，最朴实的味道。

重庆人对肥肠总有一种特别的偏爱，不管是肥肠米线、肥肠鸡，或是粉蒸肥肠，都能做得很好吃，豆花店的这碗黄豆肥肠也是，黄豆很耙，肥肠有嚼劲，吃在嘴里还能很回味。

不知道是不是只有川渝地区的人才把这种除去皮和骨头的猪头肉叫做核桃肉，店里的这道核桃肉切得好薄，刀工比较厉害，口味一般，一道凉拌菜，为了去腥姜蒜味比较重，对于这道稍稍有点重口的菜，喜欢的朋友可以点一份试试。

海带排骨汤几乎是每桌必点的一道菜，海带分量足，排骨多是大坨，汤底也比较鲜美浓郁，连汤面都泛着一层亮晶晶的油光，很是吸引注意的。

山城重庆是一个充满江湖气息的城市，而重庆人暴烈粗狂的性格里，也藏着柔软的乡愁。小小的一碗豆花就如同火锅一样，浑身上下都透着重庆的符号。这家店也就像重庆大多数江湖菜馆、路边小吃一样，不在乎菜品精致、环境优美，只要好吃就足够了。



老板一般都是在楼下忙着，吃完豆花直接叫老板来结账就好了。店里菜单价格都很便宜，每人差不多一份豆花饭、一碗排骨汤，就能吃到很饱，算下来人均才10元。不会因为生意好就随意涨价，这也是这家店开了33年的秘诀之一吧。

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