深藏杨家坪27年的米线馆，每一口都是老重庆人戒不掉的味道！

我猜你也一定吃过！...

WTF！还能这样点菜？

被家住杨家坪的小伙伴种草了无数次之后，小编终于决定去肖氏老米线筶一盘，毕竟比直辖市年龄还大的米线店，小编还真没吃过几家。



第一印象就令人非常深刻，源自于他家另类的点菜方式。

老板坐在门口，想吃什么门口跟老板一说，一个扩音器连通着厨房，点完菜不出五秒厨房就能收到准确的指令，不得不说这波操作实在是太6了！



必点的辣子鸡米线

这么多年的屹立不倒，这碗辣子鸡功不可没，日后要是有小伙伴来拔草，小编首推必须也是辣子鸡。



每天一大早，肖老板都要准备几百斤的辣子鸡，亲自码料、炒制，但是依然供不应求，基本上一天就能卖得干干净净。



其实这也不算太夸张，你要是看到了辣子鸡米线上那旺实的辣子鸡份量，也就不会觉得奇怪了。



辣子鸡味道浓郁，肉质酥嫩，被爆得干香干香的，搭配上口感柔韧的米线，简直绝配。



旁边还给食客们准备了一个小碟子，是用来盛放鸡骨头的，可以说是so sweet了。



酸菜米线

要说辣子鸡米线是开国功臣的话，酸菜米线就是当之无愧的三朝元老了，店开了几年，酸菜米线就卖了几年。



一大碗酸菜米线端上桌，满满的酸菜、肉丝，小伙伴们都忍不住掏出手机咔！咔！咔！不过千万别耽误太久，米线吸足了汤汁很容易坨，还是赶紧动筷子吧！



他家酸菜的度把握得刚刚好，口味不会太重，空口也能吃上好几块，但味道却让人吃了一次就会想念第二次。



他家还有一个特色就是，米线加的是韭菜而非葱花，并且为了照顾每个人的口味，老板还很贴心的将韭菜另外盛放，加不加随意，韭菜恐惧患者就可以轻松避开啦~~



沉淀27年的好味道

趁着小伙伴还没吃完，跟肖老板闲聊了几句才知道，街坊四邻都爱叫他肖哥，1991年刚开店的时候，肖哥才刚满18岁，正是意气风发的年纪，却与美食较上了劲。



到底是年轻气盛，认定的事情就一根筋的坚持到底，凭借着对美食的热情一步一步摸索了好几年，才从一开始手忙脚乱的采买、炒料，到后来游刃有余的烹煮，渐渐地掌握了独门诀窍，俘获了一批又一批的吃货的心。



味道做好了，回头客就来了，刚找准配方那几年，店里经常能听到这样一段对话。

“肖哥，今晚照旧留两碗辣子鸡哈~兄弟伙下夜班来吃。”
“莫问题”
“钱给你放桌子上啦”
“要得，慢走哈~”



“有好多人跟我说，我是吃您家米线长大的”肖哥说：“我知道老街坊们这是捧我，人家难道真的吃米线长大？不吃米饭面条？”

其实道理也简单，“吃的就是一份感情”。

地址： 西郊路杨家坪中学斜对面(杨家坪中学对面)

电话： 15723339408

人均：14元

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