原来新沂最牛逼的鸡蛋长这样，见识了·····

鸡蛋，是人们生活中不可缺少的食物。有资料显示，我国每年要消费3000亿枚蛋，然而蛋品安全却往往被忽视。中国的...

鸡蛋，是人们生活中不可缺少的食物。有资料显示，我国每年要消费3000亿枚蛋，然而蛋品安全却往往被忽视。中国的鲜蛋消费约占蛋品产量的90%以上，市面上销售的散装鸡蛋，却基本上不做任何清洁处理就直接上市了。这些鸡蛋的蛋壳上往往残留有粪尿和分泌物等脏物，还时常沾着泥土、草屑、饲料残渣、羽毛等，是名副其实的“脏蛋”。“脏蛋”表壳带有各种细菌，打蛋时易将脏物掉入锅中，还可能会污染其他食物，危害人们的身体健康。

【保洁蛋】

即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。国外一些国家还立法规定，严禁未经处理的“脏蛋”上市交易，只有“保洁蛋”才能上市销售。

徐州舒悦食品有限公司的

舒悦保洁蛋

选用出自景色优美，有着天热氧吧之称的马陵山草鸡蛋！经过专业的鸡蛋清洗机清洗，还要经过检验、清洗、消毒杀菌、风干、喷码、涂釉、分级、包装等多个步骤，最终推出让大家吃的安全、卫生、放心的健康蛋！

地址：江苏省新沂市马陵山风景区

电话：0516-88730099

民以食为天，年年呼吁的食品安全让每个人感同身受，当前保障食品安全、生产绿色产品已经成为时代的要求。因此，对禽蛋的要求，不仅要能满足日益增长的消费数量，还对品质和安全提出了更苛刻的标准。

注意饮食卫生，预防病从口入：鸡蛋一定要用水冲洗干净晾干后再烹饪；打鸡蛋时，要磕在水池边缘，清洗双手后再进行烹饪；或直接选购经过清洁处理的鸡蛋。

食用鸡蛋的几大误区

鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品!

【生吃鸡蛋】

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

【隔夜鸡蛋】

半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

【过量食用鸡蛋】

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

【空腹吃鸡蛋】

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将'被迫'转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

【煎鸡蛋、茶叶蛋】

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。