为什么从农场空运过来的芒果大都是生绿的？

芒果不分个头大小，请尝准品质。...

收起主观姿态，俯耳倾听农经。

服务好与不好，请正视品质。

回顾整个芒果季走来，感谢真诚给我们反馈的芒粉，无论好与坏，我们欣然接受，都用作反思自我的准则。

在整个芒果季下来，我们总结了几点矛盾，需要和大家分享：

一、树上鲜与树上熟的区别：

1、树上鲜的本意是将成熟度已高的鲜果采摘邮寄给客户，果子采摘下树后会自然成熟，但是需要时间；

2、树上熟指的是所有的果子等到树上自然成熟后在采摘邮寄；

3、站在客户的角度考虑，自然觉得树上熟的果子理所当然是最好的，这才是鲜的体现；

4、站在果农的角度来考虑，则截然相反。芒果在热带水果种族中属于比较特殊了，大部分芒果的种植管理与其他水果不一样，如我们所见的苹果葡萄或者是橘子之类，都是在树上成熟才采摘下树，而芒果如果大量在树上成熟，那是具有很大的风险的。因为芒果在树上成熟后，保质期会大大缩短，而且果肉品质有可能会出现腐烂的现象。这样果农就会承担很大的经济损失。

5、果农认为，芒果的新鲜就是当果子的成熟度已高便采摘下树，这就是新鲜的定义——树上鲜。

二、芒果的成熟与成熟度的区别：

这是两个截然不同的概念；

1、芒果成熟：是指芒果的果肉由内而外由生转熟，果皮具有颜色由绿转黄等表象，果子自身的糖分已达到高度的转化；

2、芒果成熟度：指的是树上的芒果生长已达到什么采摘标准？按照不同的采摘标准来采摘的果子，自身的糖分转化率是不同的。一般批发市场按照7成的成熟标准，最好的果子是按照9成的采摘标准采摘果子。这样的果子成熟后是非常甜的，但是由于市场没有严格筛选高成熟度的果子，导致有些好品种的芒果遭到客户的唾弃。

三、为什么客人收到农场空运邮寄的芒果大都是青绿的？

1、农场当天新鲜采摘的芒果，成熟度多达9成熟，但并未熟透；

2、空运邮寄采用泡沫箱密封包装，具有恒温保鲜效果，所以果子在3天的路途中自我催熟比较缓慢；

3、芒果需要热量催熟，客人收到芒果后开箱，将芒果存放闷热的环境下变有利于其自身催熟。

四、为什么农场不给我们邮寄已成熟的芒果？1、由之前说的一点，果农不希望芒果在树上成熟，那样会承担风险；

2、由于冬季已过，天气渐热，芒果不利于运输途中催熟，如果物流意外，芒果有可能烂在途中；

3、果农的经验：芒果采摘下树自我催熟反而比树上自然熟的芒果更甜；

4、树上成本：果子树上熟会增在果农的管理成本，而我们的客人不愿意为附加成本买单；

5、综合以上考虑，农场邮寄的果子一般都是青绿色的。

五、生绿的芒果客人怎么催熟？

1、普通催熟方法链接：

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2NTA2NjU0Mg==&mid=409286733&idx=1&sn=4223a3836e0de8494a2fbcdf5d901c6d&scene=4#wechat_redirect

2、常用催熟方法链接：‍‍http://tieba.baidu.com/p/4498609532?pid=88132570342&cid=0#88132570342‍‍‍‍‍‍

六、为什么农场邮寄过来的贵妃芒大小不一？

1、农场的果子首要确保采摘的果子已达9成熟标准，其次才考虑果子的大小个头；

2、海南的芒果，都是核薄如纸，果肉率高达93%，芒果的饱满程度取决于果肉率的多少而非果子的大小；

3、贵妃芒自身就存在生长极限，果子大小一般是在3根手指合并大小的个头，太大的果子成熟后反而会加快腐烂，烂心现象极为常见；

4、以一箱十斤为准，果子很难称准个头均匀一样大，会有两三个果子是偏小些，以便凑够十斤装。

七、为什么金煌芒可以邮寄熟果子而贵妃芒不行？

1、金煌芒与贵妃芒品种属性完全不同，金煌芒属于果肉型，贵妃芒属于果汁型；

2、果肉型的芒果，果子硕大，肉感结实，不易被挤压；

3、果汁型的芒果，肉感酥软，果汁饱满，不利于挤压碰撞；

4、金煌芒成熟的时候整果比较硬实，贵妃芒成熟后反而整体酥软，所以不耐于物流运输。