有些水不健康（下）

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老化水不新鲜

老化水俗称“死水”，也就是长时间储存不动的水。常见的是装在热水瓶或保温瓶里好几天的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，这可能与长期饮用老化水有关。

研究表明，老化水中有毒、有害物质会随着水储存时间的增加而增加。这是因为，在一般饮用水中，都含有一定量的硝酸盐，如果同时含有大量细菌，特别是大肠杆菌，那么烧水时适度的温度就会使细菌释放出硝酸盐的还原酶，还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，从而使开水中的亚硝酸盐增多。如果储水时间过长，水中的亚硝酸盐会与日俱增，所以储水最多两三天。总之，不提倡喝隔夜水，应提倡喝新鲜水。

污染水不能喝

各种饮用水一旦受到有机物、重金属、微生物等有毒、有害、有异味物质浸入均不能作为饮用水。其中，各种饮用水产品在储存、运输及各种饮水设备、用具接触中也容易受到污染，最易受污染的是微生物菌类污染及硝酸盐类超标，一旦从外观上看出水中出现异味或出现絮凝物质，均表明水受到污染。不能直接生饮没有经过净化及消毒的天然水（井水、山泉水等），因为不经过处理的天然水往往会受到不同程度的污染。

当心饮水机变成千滚水

如今，饮水机、电热水器等已经成为千家万户的必备用品。值得注意的是，若饮水机等电热产品长时间开机，会反复地给热胆中的水加热，使热胆里的水始终处于加热冷却的循环中，就会形成“千滚水”，成为影响人们身体健康的隐患。这种“千滚水”虽然看似干净，却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液，久饮这种水甚至会干扰人的肠胃功能，出现腹泻、腹胀。

过硬的水不健康

水的硬度是指溶解在水里的钙镁矿物质的总含量。水中钙、镁矿物质的含量越大，水的硬度也就越大。饮用水质过硬的水（水硬度超过500毫克/升）、会影响胃肠道的消化、吸收功能，引起消化不良或腹泻。长期饮用硬度过大的水，可使体内脏器胆结石（如肾结石、膀胱结石等）的发生率增高。但过软的水也不好，对人体而言，适宜的水硬度在50—200毫克/升为宜。