藏在北辰的正宗朝鲜族烧烤料理，演绎长白滋味，鲜在延边！

天气这么冷，来吃肉啊！...

从延边远道而来的美味，是跨越了2800公里距离的诚意，让铺满美食的长沙又添一门新味，感受到“美食天堂”的地道朝鲜味道。

延边朝鲜族自治州是中国最大的朝鲜族聚集地，老板也是朝鲜族，深谙每一道菜怎么吃才能将美味值升到MAX!我一直好奇为什么总有人不远千里，转机，甚至是做那么久的火车到延边去，只为看一眼长白山？还是为了那一口在梦中都会被香醒的延边美食？直到尝过之后，才觉得一切值得。

不用于用各式调料腌制的湘派烤肉，朝鲜族烤肉最讲究现点现切现烤，而且使用高级菊花木炭烤肉。散热均匀的炭火使得肉类遇到高温能迅速收缩锁住水分，木炭燃烧的炭香味混合着肉最原始的香味，瞬间鼻尖就被香气环绕。

那就别眨眼，美食盛宴开场了！

纯种的和牛才能有如此优越的雪花牡蛎肉，看到立马就没办法控制自己分泌口水了，看一眼就心动，烤一烤就馋哭。把牛肉放在网架上，被炭火的热度舔舐之后，脂肪会在滋滋作响时悄悄融化。裹住肌肉纤维，留住鲜甜肉汁，让牛肉质地更嫩，也带来如黄油般丰腴的口感和风味。烤熟之后，不要等待不要犹豫，蘸上简单但秘制的干料，赶紧送入口中。感受柔嫩，香软，油花织成细密的网，咀嚼时肉汁溢满口腔……

就凭牛肋条的颜值，无论是刚上桌还是倒进烤盘里，全程目光被它聚焦挪不开眼。当你听到炭火上的牛肋条滋滋作响的时候，就赶紧往盘子里夹。多一秒就会影响牛肋条的口感，毕竟加拿大谷饲牛肉不是那么好伺候的。牛肋条的口感独特，哪怕是闭着眼也能一口吃出它的与众不同。随着咀嚼不断地融化，嘴里渗出牛肋条的汁水，肉还颇有弹性。

吃炭火烧肉，五花肉绝对是闭着眼睛也要点的菜品，尤其是厚切的原味猪五花，吃起来更是别有一番滋味。肥瘦相间，肉超大块，一下锅就滋滋作响，本来光滑干净的烤架和炭火，瞬间被猪五花迸发出的油沾满。待烤至金黄，这盘猪五花就完成了ta的使命，先不加任何佐料吃一口，品品猪五花原本的香味，外焦里嫩，鲜嫩多汁。

怕腻？裹生菜吃准没错，专门搭配着五花肉酱料，把肉包围在中间，一口嚼，清清脆脆，油脂四溢，油香与清爽的重叠真是发生地不可思议！

一头猪仅2片，江湖人称 “黄金六两”的雪花猪颈肉果然名副其实。如今猪肉价格居高不下，猪颈肉更显珍贵，恨不得每一口都捧着吃。油脂如细密的雪花，肉质相当的鲜嫩，肥而不腻，烤制到外层略微发焦，吃到嘴里脆弹有劲，肉嫩多汁，满口香甜。

把大小均匀的口蘑放到火炉铁网上，像极了散乱的只剩白子的棋盘。待火的温度越来越高，丰满的口蘑就会开始大放异彩，慢慢渗出汁水来。用筷子稍蘸一点秘制粗粒盐，溶进汁水里，都不用凑近，口蘑的鲜香就迅速穿进鼻子里。夹起一个，最好一整个放进嘴里，慢慢享用蘑菇本身鲜甜的味道。怕胖的姑娘们晚上得忍着不吃肉食的话，口蘑完全能满足你对肉的向往。鲜嫩多汁的烤口蘑，或许才是深夜烤炉上的头牌。生菜包肉虽然看起来不过是简单的蔬菜包肉，但处处都藏着巧思。肉要五花三层，肥而不腻，瘦而不柴；菜要新鲜脆爽；酱要酱香浓郁，浓稠适宜。然后菜、肉、大蒜辣椒、酱一层层放在菜上，裹起来一口塞进嘴里。记住，一定要一口！感受多重滋味在嘴里混合的奇妙感受！

要提起朝鲜族特色小吃，米肠绝对会是脑子里蹦出来的第一样美食。米肠的吃法多种多样，最爽的莫过于把制作好的米肠蒸热切盘，直接开吃！由猪肠、糯米、鲜猪血调味制作而成的米肠，营养丰富，软糯弹牙，味道咸鲜，吃一次就完全忘不掉！每一颗米肠都包得非常扎实，可以蘸上酱料，一口咬下去，粘而不腻，肠衣很有嚼劲。猪血与糯米相融，多了几份肉的鲜香，口感奇妙，回味无穷~

从延边带过来的米酒是正宗中的正宗。延边米酒又叫“麻格里”，度数不高，口感香甜。闻起来有粮食的清香，入口酸甜，冰镇过后的口感，冰冰凉凉像喝夏天的汽水一样......

无限续碗的南瓜粥，也被称为一个烤肉店的灵魂。不同于家里熬制的，这一小碗金汤南瓜粥喝起来几乎没有颗粒感，顺滑细腻，微甜暖和，正适合这冷飕飕的天气。

寒冷的冬天，不要再试图抵挡爆汁烤肉和热辣食物的诱惑了，带着幸福的肉肉过冬吧~

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