用早餐告别庸碌：一周 7 天早餐计划

早餐吃什么？...





如何在庸碌的生活中活得怡然？只需一份早餐就可以解决。

提前 20 分钟起床，听着美妙的音乐，品尝着热气腾腾的早餐。你的身体随着舒适的环境而放松、苏醒，吃一顿满足的早餐，会让你对接下来的一天充满斗志。

显然，对忙碌的上班族来说，早餐是告别庸碌生活的第一步。卸下负担，参考这份翔实的一周七天早餐计划，一起好好地吃个早餐。

① 将草莓洗净、去蒂，对半切开。

② 在玻璃杯底部倒入适量麦片，将草莓贴着玻璃杯壁均匀地摆放一圈。

③ 往玻璃杯中间倒入酸奶，最后再撒些麦片，摆上剩下的草莓和蓝莓即可。



① 鸡蛋用沸水煮6分钟后捞出，用凉水浸渍备用。

② 香菇洗净，在表面划出花纹，沸水煮软后，加入芝士丸子。

③ 放入味噌酱并搅拌，使其溶解。加入乌冬面，面煮散后加入切好的芹菜段，略煮片刻捞出盛碗。用溏心蛋、小菜点缀即可。① 全麦面包斜切成两片，放在烤面包机里烤2分钟（没有烤面包机的话也可以在平底锅里小火两面烘烤）。

② 牛油果对半切开，去皮去核，切片。鸡蛋放入冷水中，煮开后，关火焖5分钟，捞出过凉水，剥壳切片。

③ 面包涂抹奶油奶酪，依次摆放上切好的牛油果和鸡蛋，撒少许黑胡椒粉即可。

④ 搭配草莓奶昔。将草莓洗净（可以前一天晚上洗好放进冰箱），对半切开后，放入料理机，加入一瓶牛奶和适量枫糖浆（如果有炼乳的话，再加点炼乳会更好喝），用料理机打匀即可。

①将南瓜洗净去皮，切成小块。（可于前一晚处理好，放入冰箱冷藏。）

②南瓜块放入锅中，加牛奶和水到刚好淹没南瓜；大火煮沸后，转小火，将南瓜煮至变软后捞出。加盐（可用糖代替），用料理机搅打成泥。

③将黄油均匀涂抹于面包片上，平底锅倒入少量油，小火将面包片双面煎至金黄即可。可搭配腌渍黄瓜丰富口感。

①将黄油隔水熔化，鸡蛋加糖、牛奶搅拌均匀制成蛋奶液。

②低筋面粉、泡打粉过筛，加入蛋奶液中，搅打均匀。加入熔化的黄油，拌匀制成松饼液。用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏过夜。（如果你拥有足够时间，可以现做现用。）

③隔天早上拿出松饼液。取一只不粘平底锅，开小火，倒入少量油，用厨房用纸将油擦掉。舀一勺松饼液到平底锅里，小心地摇晃平底锅将其摊成形状好看的圆形。小火慢烤至表面冒泡后，用铲子将其小心翻面，再煎一小会儿即可。

④在煎好的松饼上放一小块黄油，再淋上枫糖浆（也可以用蜂蜜或炼乳代替），搭配香浓的咖啡和草莓即可。

Tips：每煎一片松饼前都要把锅从火上挪开，倒入松饼液后再将其放回火上。通常第一片松饼的颜色都不会太好，之后的就会变漂亮。

①虾仁洗净，加入适量黑胡椒、料酒和盐腌制一会（也可以前天晚上处理好放入冰箱）。

②煮一锅水，大火烧开后转小火，加适量盐后放入意面，煮 9 分钟（如果喜欢软一点的意面，可以煮 10 分钟）。

③煮意面的同时，将小番茄洗净，对半切开；大蒜剥皮切片。

④锅里加入适量橄榄油，等油热后，加入蒜片炒至变成金黄色后，加入虾仁翻炒，当虾仁变色后，加入小番茄继续翻炒一会儿。加盐和黑胡椒调味，然后加入煮好的意面和一小勺煮面水，将面和食材搅拌均匀即可。将意面盛到碟子上，撒些芝士粉或罗勒碎，摆上百里香，就可以享用了。



①将卷心菜切丝洗净备用。

②山药去皮洗净后，研磨成泥。在山药泥中加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和面粉，搅打均匀，直至所有食材变得浓稠（加了山药就会更加粘稠，之后煎饼的时候就能避免食材散掉）。在搅拌好的汁液中加入卷心菜丝，搅拌均匀。

③不粘锅里加入适量油，小火烧热后，倒入搅拌好的食材，用铲子将其整形并小心压至扁平状；在最上方铺两片培根。煎至底面上色后（可以用铲子小心翻开看看），将其翻面。

④将另一面煎熟后，在最上层均匀地抹上烧烤酱后，装入盘中，挤上蛋黄酱，再撒些柴鱼花和海苔碎即可。

Tips：翻面有两种方法，如果你对翻面不熟练，或煎的大阪烧较大，可以先用一个大碟子盖住它，然后将整个锅翻过来，再把碟子上的大阪烧小心挪回锅里。

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