它铁含量丰富，素食者多吃有益健康，这样搭配还能清肠润肺，一定要试试

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木耳中铁的含量极为丰富，其可防治缺铁性贫血，其含有的维生素K，能减少血液凝块。此外，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

胡萝卜也是一种营养价值很高的食材。其含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质及胡萝卜素等，其中胡萝卜素的含量遥遥领先于其它的蔬菜，经常食用，具有养颜美容，健脾开胃等功效，对人体而言，好处多多。主料：胡萝卜、青椒、木耳、素肉

辅料：生抽、淀粉、盐、胡椒粉、郫县豆瓣酱、糖

1

青椒切丝



2

红萝卜切丝，木耳切丝3

素肉加生抽、淀粉、盐、胡椒粉，均匀搅拌4

热油下素肉炒香后装盘5

继续热油锅，爆香姜末，加入郫县豆瓣酱爆香6

放素肉翻炒，加生抽、素蚝油、盐，7

加入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳，下水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅装盘了。8

咸香入味，超级下饭的三鲜素肉丝就可以开吃了

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