包子这样做,酸爽开胃,个个松软不塌陷,做一次不够吃!
酸菜粉丝包
食 材
主料:酸菜木耳粉丝面粉酵母
辅料:辣椒面生抽盐,高鲜粉
做 法
1.倒入面粉300g,酵母3g,加入温水均匀的淋在面粉上,用筷子搅拌成面絮状
2.揉成光滑面团,放入盘中包好保鲜膜,发酵2倍大
3.木耳酸菜剁碎放入碗中,加入切断的粉丝
4.倒入辣椒面生抽盐,高鲜粉搅拌均匀,馅料就做好了
5.面团发酵好后,搓成长条,分成小面团
6.揉成均匀大小圆状,擀成四周薄中间厚的包子皮
7.将适量馅料放入面皮中
8.面皮顺这一个方向摺成小摺子,最后收口
9.做好的包子放进蒸锅里进行15分钟的二次饧发
10.开大火煮开,转中火蒸十五分钟,关火后焖3分钟开盖
11.热气腾腾的酸菜粉丝包出锅了,馅多又美味,包子香软可口不够吃!
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