客家年味

儿时的回忆总是令人神往，年一年一年过，人也一天一天长大，不管过年的感觉开始变得多么淡薄，但亲情和温暖永远占据我内心最深处的柔软位置，过年了，提醒自己，常回家看看。...



爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。时间过得很快，转眼又要过年了。每天生活在匆匆忙碌中，过年的感觉越来越淡，过年，也许更多属于小孩子们，属于每个成年人曾经有过的快乐记忆。

1、广东兴宁春节在围龙屋前的舞狮表演。



2、江西客家地区春节添丁炮活动。



3、福建客家地区春节走古事活动。

4、广州迎春花市。



来广州十几年了，却总是不大习惯在广州过年，在广州除了去逛逛迎春花市外，就没有其比较特殊的年俗了。而小时候，在我们广东兴宁客家地区，从冬至后就开始进入过年准备了。在郊外和农村，四处可以闻到燃烧稻杆和米糠的烟味，那是他们在蒸糯米酒，母亲也开始在家用大酒坛发酵糯米酒，鸡炒酒、蛋煮酒糟香甜美味但是后劲十足，让贪吃的我常常喝得酩酊大醉，倒床不起。

农历二十五“入年卦”后，人们忙着筹备年食、年货和应时糕果，制作用糯米做的“煎堆里”或“金团里”以及炸油角等等，入年卦后十分注重取兆意，不可以骂人，不准讲不吉利的话，有俗语称：“入年卦，讲好话”。

入年卦后我们就开始跟着大人的屁股后面采购年货，最吸引我们眼光的当然是新衣新鞋、烟花炮竹和花花绿绿的氢气球了。那时没啥机会穿新衣服，每次摸着新买的全套服装总是恨不得立即穿上向其他小朋友炫耀，总是在大人的呵斥声中才万分不情愿地脱下新衣。过年前几天是全家总动员日，大家围坐在一起包油角、炸煎堆、酿豆腐、炸腐卷，大家一边干活一边说笑，那种温馨快乐的场面至今仍让我温暖。现在生活好了，年夜饭也都到酒店吃了，已经很久没有和父母好好坐在一起聊天干活了，每到此时，心中突然有种空荡荡的感觉。

除夕，是小朋友最开心的日子，成年人的任何烦恼丝毫也不影响我们对过年的喜悦和希翼。早早冲洗完毕换上新衣服，再把大红灯笼挂上，对联贴上，就等待年夜饭的到来。

客家的年夜饭除了鸡鸭鱼肉外，客家酿豆腐和手打猪肉丸都是必备菜肴，寓意着团圆和兴旺，吃饭前接过长辈们的压岁钱仔细收好，小小心眼就已经在欢天喜地盘算怎么使用这点小钱了。中央电视台的春节联欢晚会也是家里的必备节目之一，磕着瓜子看节目，相声小品是全家喜欢的内容，一到歌舞时我们就跑到外面放点零星烟花，还不到12点，我和哥哥已经迫不及待地点燃炮竹，震耳欲聋的炮竹声告诉我们又长大了一岁。

5、客家糯米鸡。



6、糯米酒炒鸡，客家地区特色菜之一，也是客家地区妇女产后进补的必需品。

7、传统的客家酿豆腐。

8、街头上卖手打猪肉丸的商家，正挥舞着铁棍将猪肉敲打成肉泥，这样制作的肉丸特别有弹性。



9、以前在客家农村，年夜饭非常热闹，亲朋好友可以开几围台。


初一早上早早起床，县城舞狮队的开始登门拜年。我们在兜里塞满糖果炮竹后就跟在狮子后面穿街过巷，顺便占据前排位置观看精彩的舞狮表演，逗弄狮子的沙婆往往是小孩子们的最爱。小时候很少人知道我是表面文静但背后调皮的女孩子，喜欢和哥哥拿着一堆散装的炮竹和地老鼠藏身街边骑楼后，看见有漂亮大小姑娘的经过就点燃地老鼠扔到她们脚下，吓得她们呱呱大叫后就乘乱溜走。

初二是全家回娘家日，我们和表弟表妹在田间野外偷瓜摘菜、捉迷藏、放烟花，喧闹声惊天动地。吃饭时几大桌的亲戚按辈分就坐，老人家眼力不好但总是往我们碗里夹满满的菜，有时夹了几大块肥肉，让人吃也不是丢也不是。转眼大家都长大了，有着各自的生活和忙碌，却发现多年未都曾好好聚聚了，亲情突然变得如此生疏。

初五是客家人的“出年卦”，商铺在当天摆上香案开门迎客，炮竹声响彻大街小巷，很多乡下则有着迎灶神的风俗，热闹非凡。

10、初一，很多回家过年的人都会在自己老房子门口请上几棚狮子或舞龙，吸引着整村人前来观看。



11、逗弄狮子的沙婆往往是小孩子们的最爱，这是一个负责搞笑的角色。



12、一群男孩子正在围龙屋前放鞭炮，烟花炮竹一直是小孩子们过年最喜欢的娱乐项目，农村不受禁放的规定限制。



13、围龙屋祠堂祖宗牌位前都供奉着过年的供品。

14、广东大埔花萼楼每年初三在围屋里举行的祭祖仪式。

15、初五是客家地区的“出年卦”，商铺在当天摆上香案开门迎客，在很多客家乡下有着迎灶神的风俗，热闹非凡。

从初八到十六就到了广东兴宁和五华地区最特别的节日“赏灯节”，这也相当于传统的元宵节，小时候我甚至以为全国人民都是这样过的。

兴宁的赏灯节主要有三项内容，即“请花灯”、“赏灯”、“暖灯”，历时三五天至十多天，热闹盛况可见一斑。赏灯有双重意义，一是观赏花灯，二是庆祝添丁（“灯”同“丁”谐音），以前凡生了男孩的人家在赏灯时举办筵席，邀请亲友前燈来庆贺，添了丁的，都要在祠堂里吊一盏大花灯。“请花灯”是指村民事先买好花灯，在赏灯节前夕或当天，同村的村民敲锣打鼓一起前去迎接花灯。

上灯活动十分隆重，要举行“上灯”、“暖灯”等仪式，其间户主抱来去年出生的男婴先向列祖列宗参拜，接着参拜长辈，长辈给“利是”表示祝愿，完毕后全族人开怀大饮。吃过灯酒，男婴就算正式加入宗族行列，将名字注入族谱。不过，“上灯”是与女孩子无关的，她们也没资格在族谱里占一席之地，这也是当时重男轻女最典型的表现。

赏灯节每个家族和每个姓氏都有些不同，都是根据各自祖先留下的，同一个姓氏一般会在同一天过节，但不同姓氏也可能在同一天过节，一个围龙屋一般代表一个大家族，自然大家也是同一天过节，年十二是我们家的赏灯日，大家换上新衣提着大包小包的礼物回到老家古旧的围龙屋内，给长辈们请安逗利是后，一堆小朋友又呼啸奔跑于晒谷场和围龙屋中，父亲有时也会带着我们在围龙屋内挨家挨户串串门，然后告诉我们哪里是他小时候读书和生活的地方，让我们接受忆苦思甜的教育。

晚上是最热闹的时候，围龙屋内外灯火辉煌，晒谷坪上自然少不了舞狮和舞龙的队伍，锣鼓声喧天动地，中庭祖堂内挂着巨大的花灯，如果恰逢有人添丁，更是大张旗鼓宴请宾客。

16、在福建的客家农村，每家都要轮流出灯，村民正把做好的灯搬往祠堂。



17、福建的客家农村，村民在祠堂内现场制作花灯。



18、兴宁地区的赏灯节非常热闹，晚上很多围龙屋都会邀请舞龙队伍过来庆祝。



19、江西客家地区元宵期间的大花灯。

20、在江西宁都一带的客家人，村里添丁的人家都会将一排灯送到祠堂，摆放完毕后大家敲锣打鼓抬着灯在村内游行。

元宵节后是全国春节结束的日子，但兴宁还有个暖灯节，与赏灯节一样，兴宁各地暖灯节的日期各不相同，从初十六到二十八，暖灯没有赏灯那么热闹，我们通常回外婆家，全村人聚集在村里晒谷坪上放孔明灯，大大小小的灯带着全村人对明年生活美好的祝福飞向空中，夜空中，星星点点，浪漫美丽，暖灯的结束意味着年过完了，大家也要开始下田劳作了。

儿时的回忆总是令人神往，年一年一年过，人也一天一天长大，不管过年的感觉开始变得多么淡薄，但亲情和温暖永远占据我内心最深处的柔软位置，过年了，提醒自己，常回家看看。



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