盒马对不起！你的招牌又被我破解了，一次吃到多重口味！吃一口沦陷

对梦龙的任何甜品都爱呀～今天分享这款我超爱的梦龙芒果白玉卷
脆脆的巧克力外皮+糯糯的冰皮+软绵的蛋糕+入口即化的奶油和香甜的芒果一次吃到多重口味，好吃到哭！赶快学起来吧～

原创作者 青春妹-

1先做糯米皮，糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶搅拌均匀



2搅拌均匀过筛一下更细腻，包上保鲜膜扎几个洞，放入蒸锅中蒸20分钟



3蒸好以后趁热加入黄油拌匀，状入保鲜袋放入冰箱冷藏备用，糯米粉小火炒至微黄，做手粉



4现在做蛋糕胚，蛋黄加牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉



5搅拌至顺滑无颗粒状态，蛋白加入柠檬汁



6分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态，分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，



7再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，倒入烤盘中，轻震两下气泡



8放入预热好的烤箱中层，160度20分钟，出炉撕掉油纸放烤网上晾凉



9然后切成长条，淡奶油加糖打发至硬性，有明显纹路状态备用



10糯米皮分成2份，擀成薄片，放上一块蛋糕胚，挤一层奶油，放上芒果，再挤奶油



11再放上一层蛋糕胚，糯米皮擀成长方形



12再将糯米皮把蛋糕包起来，放入冰箱冷冻半小时



13现在做脆皮黑巧克力80g椰子油25g熟花生碎20g，黑巧克力和椰子油混合，隔热水融化，加入熟花生碎拌匀冷却

椰子油可以用玉米油或者黄油代替，但是椰子油的香味非常特别，而且做出来的脆皮更脆



14从冰箱拿出白玉卷放在烤网上，下面垫一张油纸，将巧克力脆皮液淋在表面，天气热就要放冰箱冷藏凝固哦



太好吃了，多重口感



小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节️

做白玉卷我没有用模具，觉得不好包可以用饼干模具整形️

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