高温天吃它太爽了!冰凉糯叽叽,新手随便做都能成功!
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今天分享三款超好吃的雪媚娘,也是我的最爱~外糯里软,香甜好吃雪媚娘的每一个口味都喜欢,是真爱粉无疑了!微信号:bake360
雪媚娘冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意其实,这道兼具口味和颜值的雪媚娘,做法十分简单,在家就可以轻松制作,快跟着学起来吧
爆浆草莓雪媚娘
食材
糯米粉 45克
玉米淀粉 15克
糖 20克
牛奶 85克
黄油 10克
草莓粉 5克
熟糯米粉 20克(手粉)
内馅
淡奶油 180克
细砂糖 15克
草莓酱 适量
草莓 3颗
步骤
1糯米粉和玉米淀粉混合,加入细砂糖
2和纯牛奶,搅拌至顺滑无颗粒状态
3过筛一下更细腻,盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞,放入蒸锅中蒸20分钟
4蒸好以后趁热加入黄油揉均匀,放入冰箱冷藏半小时
5拿出揉入草莓粉(我怕蒸变色,所以后面揉草莓粉进去)
6炒一点糯米粉做手粉,小火炒至糯米粉微黄状态即可,淡奶油加糖打发至有纹路状态,装入裱花袋备用
7糯米团分成6等份,擀成薄片
8放入模具中,挤上一层奶油,放入一颗草莓,或者放入一勺草莓酱,再挤入一层奶油,包起来翻面放入纸托中即可
咬上一口,饼皮Q弹不腻,淡奶油奶香十足,还有酸酸甜甜的草莓,口感丰富,天气渐暖,给自己的味蕾来一点冰冰凉凉的甜呀!
珍珠奶茶雪媚娘
食材
糯米皮
糯米粉 50克
玉米淀粉 15克
糖 20克
奶茶 85克
黄油 10克
熟糯米粉 20克(手粉)
内馅
淡奶油 200克
细砂糖 15克
珍珠 适量
红糖 适量
步骤
1糯米粉和玉米淀粉混合,加入糖
2和奶茶,搅拌均匀至顺滑
3过筛一下,包上保鲜膜,用牙签扎几个洞,放入蒸锅中大火煮开,中火蒸20分钟
4蒸熟以后,趁热加入黄油揉均匀,放入冰箱冷藏半小时
5珍珠煮10分钟,焖10分钟,晶莹剔透为止
6锅中留一点水,放入红糖小火熬,熬制珍珠糖浆浓稠即可
7淡奶油打发至8分发有纹路状态,炒一点糯米粉做手粉,小火翻炒至微黄即可,糯米团分成6等份
8擀成薄片,放入模具中,挤入奶油,放上一层黑糖珍珠
9再挤上一层奶油,包起来捏紧,剪掉多余糯米皮,翻面放在纸托中即可
珍珠奶茶雪媚娘的皮是糯糯的奶茶味,馅是冰淇淋的口感又有QQ的珍珠,口感Q弹软糯,一口咬下简直不能更满足
抹茶控必入外糯里软的抹茶蜜豆雪媚娘
抹茶颜色真的好治愈,太喜欢了,外糯里软真的超好吃️简单易做,秒杀甜品店️赶快试试吧~食材
糯米皮
糯米粉48克
玉米淀粉15克
抹茶粉1.5克
糖20克
牛奶85克
黄油10克
熟糯米粉(手粉)15克
内馅
细砂糖15克
淡奶油200克
抹茶粉4克
蜜豆适量
步骤
1准备好食材,糯米粉,玉米淀粉和纯牛奶混合,加入糖
2加入抹茶粉,搅拌均匀,过筛一下更细腻
3盖上保鲜膜扎几个洞,放入蒸格中蒸20分钟,蒸好以后趁热加入黄油揉均匀
放入冰箱冷藏半小时
4趁冷藏时间做好内馅,淡奶油加糖打发至有纹路状态,加入抹茶粉继续打发至奶油硬发
装入裱花袋放入冰箱冷藏待用
取15克糯米粉小火炒熟做手粉,糯米粉微黄的状态,
5糯米团分成均等的6等份,擀成薄片,放入模具中,挤入一点抹茶奶油
6放入一点蜜豆,在挤上奶油,包起来捏紧封口,剪掉多余部分,翻面放入纸托中即可
软糯香甜
太好吃啦
外皮软糯,内馅香甜,入口即化
小贴士
放入冰箱冷藏口味更佳️夏天一定要在空调房中制作,天气太热,动物奶油融化太快,就会不好包️
宝宝们最爱的时间到啦~
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