他的翻糖工艺，从完美到巅峰！

 

你想过在一陈不变的日子里，如何让自己更用心生活吗? 由于城市里的脚步总是匆忙，面对吃下口的食物，我们也许不再细心品尝每一种食材的风味，很多时候甚至是狼吞虎咽，只为求个饱足。 但若是连最基本的饮食都无法花心思，又该如何要求在其他部分找到值得赞赏的事物呢?

一直以来，

小编内心都对着翻糖有着莫名的热诚，

更觉得是一门艺术。

如何把翻糖皮透过不同工艺来制作?

如何做出妙手天成的神来之作?

如何让手中的翻糖工艺走向全球?

这一切

韩磊翻糖工艺大师都做到了！

提及韩磊，大家都不会陌生，就在过去没多久的日本东京蛋糕展(Japan Cake Show Tokyo)上，韩磊大师获得連合会会長賞!!也是国人首次参赛就获得最高荣誉的連合会会長賞！获奖的翻糖作品制作手法堪称一流，栩栩如生的造型设计，无一不彰显着作品的价值与艺术呈现!!

韩磊大师的翻糖作品在主题选材是中国元素结合，采用了花旦等等。目前国际上翻糖的所有技法运用我几乎都用到了这一个作品上，技法有吊线、手绘、捏塑、雕刻、彩绘、刷画、剪纸等10几种手法。又加入我们中国特有的青花瓷手绘，以及韩磊大师首创的刺绣工艺。

作品设计共有四层，每一层的有不同的风格。从大形上选用S形构图，在设计之前考虑到运输，每一层都有各自特色，最底层运用中国国画牡丹用刺绣手法体现，每个花瓣都有渐变色体现花瓣立体感。翻糖作品的评判要有考虑很多因素：色彩运用、光泽度、设计感、手法、尺寸等，所谓“十年磨一剑”，韩磊大师做到了真正意义上冲出亚洲的第一名!

当然制作一个翻糖蛋糕光是靠设计是不够的，韩磊大师在这条路上不断研发新的技法，单单制作一朵花就得花费不少功夫，这需要很大耐心和坚持。

逼真，唯美，大气。。。再多优质的词汇都无法形容出这些花卉作品带来的精彩冲击力!好的作品常常有，但震撼人心的作品就是“可一不可再”!你感受到韩磊大师的设计灵感落在作品上的“甜美味道”了吗?

韩磊大师专业从事研究翻糖、拉糖、巧克力工艺15年!从什么都不会到现在的成绩，一路上付出了太多的努力，也经历了不少艰辛。他是王森学校首席翻糖工艺大师!他冲出亚洲，为中国翻糖界带来史上第一的名誉!

看了韩磊大师这么多巅峰的作品，小编早已献出膝盖，只想说论翻糖的造诣，还有谁？相信不少人又要问了，究竟怎样才能一睹大师的风采？这里告诉大家，5月11日-5月14日，韩磊将带着最新翻糖艺术作品亮相2016上海烘焙展！届时，您方可在王森学校展台E1C88欣赏到！后期小编会带来上海烘焙展相关报道哦~尽情期待

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