三年前，日本料理在济南还不是满大街时

我们吃的是一种新鲜感

而如今，面对满大街的日料店

这都成为我们选择的条件，为此：

一家正宗的日料店







人均：219元

地址： 历下区 大明湖路5号(玉斌府旁边)

电话： 0531-86101878

推荐理由：

三木料理是一家正宗的日本料理餐厅，其地处大明湖畔，透过窗户可以看到美丽的大明湖。

晚餐最低238一位，实际按240收。位餐有鹅肝、鲍鱼、鳕鱼、螺片、鱼翅汤。

鹅肝肥嫩，配上红酒雪梨和烤面包片吃，但是有血水。鲍鱼入口又滑又嫩，也不腥，虽然是生的，但比熟的还好吃。

三文鱼太肥，金枪鱼更好吃些。

蔬菜天妇罗的面皮太厚，以至于杏鲍菇脱壳而出，地瓜片的味道还成，茄子腻歪歪。炸虾天妇罗看起来大，吃起来小，基本全是面，很失望。

牛肉寿喜锅和三文鱼锅傻傻分不清楚，都是黄汤配上白菜豆腐和几个烂糊糊的小虾，除了腥没别的味儿。

黑椒牛排没什么滋味，肉质偏硬。
麦香牛舌非常好吃，切的很薄，口感劲道。

盐烤大虾算是性价比最高的菜，虾有一扎长，外皮咸，最好扒了吃。虾肉鲜嫩多汁，挤上柠檬汁反而掩盖本身的香气，原味吃最好，建议多点几只。

海鲜沙拉除了几根蟹肉棒切成的丝和几片北极贝，一大碗都是菜，酸酸的倒是蛮解腻。水果沙拉里有西瓜、香蕉和香瓜，除了西瓜不太新鲜，另两样还不错。

台湾炸豆腐竟然给了8块，比起海鲜来真是大方太多，炸制的外酥里嫩，配上糖醋酱汁是道不错的小吃。还有日本炸豆腐，做法差不多，搭配的天妇罗酱汁，实际蘸着台湾炸豆腐的糖醋汁好吃。

菠萝虾球上面是炸虾仁，下层菠萝粒，虾仁炸的酥脆，菠萝酸甜冰凉，也算道不错的小菜。

还要了烤鸡肉串，有点老，味道还不错。鸡翅糖扬就是炸鸡翅，跟快餐店差不多。

饮品有啤酒、可乐、王老吉、矿泉水、西瓜汁、菠萝汁、酸梅汁，可以无限喝。
服务员热情又有耐心，我们慢吞吞点了十几道菜，她都笑容可掬，撤盘子也及时，不然桌上早堆满了。菜的口味都很重，吃时没怎么察觉，回家后喝了好多水。日料口味这样重，似乎不太合适吧。

三渡居酒屋

济南比较正宗的日式居酒屋











人均：97元

地址： 历下区 后宰门街37号

电话： 18653168313 15588854329

推荐理由：

日式居酒屋的小精致，菜品的用心，在这家都能得到体现。厚切三文鱼最赞，大快朵颐很满足。

鱼子的寿司口感很棒，喜欢鱼子在嘴里爆开的感觉。北极贝刺身很新鲜，芥末是店里调制的也不会很呛。章鱼手握，很喜欢，章鱼很有嚼劲。鳗鱼厚蛋烧很棒，口感惊艳到了一下，很嫩，很好吃。芥末章鱼和土豆泥还ok，正常的感觉，烧鸟五拼和天妇罗有点腻，感觉一般。

寿喜锅料很足味道也正。尤其要表扬炸鸡块！真的是外脆里嫩 咬下去都是嫩嫩的汁。

清水海(鲁能店)

济南最早的一家日料店











人均：203元

地址： 市中区 经十路124号体育中心内体育场东区东侧

电话： 0531-82052227 0531-82052228

推荐理由：

小桥流水，樱花烂漫，随处可见的日本人偶和武士刀摆设，让人有一种身临日本的恍惚感觉。拉开纸糊的竹门，干净的榻榻米就会展现在你的眼前，脱鞋入内，席地而坐，一个个小碟子在你面前铺陈开来，一次真正的日式美食体验就这么开始了。

清水海的名号还是很大的，据说是济南最早的一家日本料理店。

【位置】位置在鲁能省体育中心，牌子还是挺大的，很显眼，位置很容易找到。

【环境】环境虽然是老店了外面看上去比较陈旧，但感觉里面还是可以的。整体来说还是比较有氛围的。

【菜品】

鳗鱼口感细腻可口，醉蟹很醇香；

#鱼生大拼#三文鱼、希凌鱼是最爱，挺新鲜的，切片也挺厚实，吃进嘴里很满足~~

#海捕虾#我是日料的狂热爱好者，吃过这么多家之后还是觉得这里的大虾最棒，作法也最多，有法式芥末、有椒烤、还有咖喱的，每种作法都很有特色，虾很鲜，虾肉嫩嫩的，最喜欢法式芥末的那种，连虾壳都给去了，开了背去了虾线，摆盘就很精致，淡淡的芥末味不浓，特别喜欢！

#菲力牛排#烤好了切成小块上桌的，牛肉火候很好，嫩又不会咬不动，黑椒汁一浇一点没膻味。

#烤牛舌#牛舌本来是很劲道的东西，但这里的牛舌不如牛肉好吃，可能是上来的时候有点凉了，味道上有点膻。

#秋刀鱼##鳕鱼#他家烤的鱼类比较多，鳕鱼无刺肉细嫩最适合老年人和小孩吃了！

#木瓜雪蛤#他家木瓜雪蛤不和其他地方一样用木瓜当器皿，而是用玻璃碗盛的，里面有木瓜果肉，这道菜我一向不感冒，虽然他有美容功效！

#虾仁蒸蛋#一开始就上的这个，蒸的水平不错，蛋入口很滑、嫩嫩的~~

【服务】服务其实挺不错的，各方面也比较周到。

盐源烧肉酒场

济南护城河边上环境绝美的日料店











人均：141元

地址： 历下区 黑虎泉西路(恒隆广场西翼南入口路对面60米)

电话： 0531-86016633

推荐理由：

这家店有点像隐秘于闹市里的私房，明明就位于恒隆泉城广场这种济南最繁华的城市中心，却带着丝丝神秘的气质，选了一个安静低调的位置。

位于玛莲娜旁边，护城河畔，恒隆过街天桥下面。如果你找不到，可以寻觅着街头卖唱的声音和他的红灯笼而来。

感觉这里，晚上来，带着一种居酒屋的浪漫气质。主打是日式料理，寿司刺身，各种小食，主食都有。酒水以梅酒和清酒居多。

在这里，看到了特别贴心的一人食吧台。直接面对料理师傅，可以目睹整个美食制作的过程。

兼具《孤独的美食家》跟《和歌酒子》的优点，下班后一个人来也很美妙。一份炸猪排，一壶梅子酒，加冰后就着芥末章鱼下肚，一整天工作的烦恼都随着最后满意的一声“噗咻”而烟消云散。

最近刚吃了不少生冷，这次没点刺身和寿司。

『芥末章鱼』下酒菜怎么能少了它？

『地域拉面』真的很辣，但是不喜欢清淡的我吃起来很棒。

『其他拉面和乌冬』汤头鲜嫩，但我真的更喜欢吃辣的。

『烤串拼盘』适合多个人一起吃吧，下酒小菜。但如果不喜欢内脏五花肉蘑菇筋一类的就单点吧。

『炸猪排』我很怂的多点了一份米饭，猪排吃的出炸的跟酥嫩，迷之酱料很好吃。（还有一小山丘的葱花，任性的卖家）。

『芒果鹅肝手握』第一次知道二师兄吃人参果的感觉，初时只有淡淡的芒果清香，之后什么味道完全感觉不到了，超级好吃，下次去必点！

这次来喝的朋友之前寄存的梅子酒。还提供冰块。最关键这里人不多，也很安静，夏天可以在室外，护城河畔小风一吹的夏夜还是美美哒。

京樱料理(恒隆广场店) 

玩出新花样的日料











人均：108元

地址： 历下区 恒隆广场西翼1楼(近星巴克 一茶一坐)

电话： 0531-83197900

推荐理由：

京樱料理位于济南金街泉城路与泉城广场之间，恒隆广场西塔东侧的临街商铺，位置十分显眼。

店内环境素雅简洁，典型的日料店风格。

菜单素简，直观明了。分两种：单页的厨师推荐、本装的册页。

餐具的选择也比较别致，符合日式料理的精致。

#刺身拼盘# 多种鱼生的组合，也是视觉、味觉、口感的集萃。鱼肉都切成：厚片三文鱼绵软、金枪鱼厚实、螺片弹韧、甜虾软糯、北极贝Q韧、鱼籽嚼起来咯吱咯吱、樱花鱿鱼丝的滑韧，给人丰富的口感。各种食经过优选，整齐的码放在冰碗中，配合紫苏叶与柠檬片，像漂亮的盆景，满足视觉需要，令人胃口大开。

#寿司# 采用粗卷做法，米饭还有余温，尺寸正好适合整块蘸辣根酱油入口。米饭的松紧度把握的好：咀嚼时既不会觉得硬、也不会感到松散。覆盖的鱼肉均匀味美。摆盘也很漂亮，用酱汁装饰、配以芝麻等辅料。好吃又好看。

#寿喜锅# 牛肉片、金针菇、娃娃菜、香菇，一同在锅内用瓦斯炉炖熟，牛肉的色泽艳丽，已经昭示其品质了。汤头味道不错。海鲜寿喜锅是将牛肉换成了大虾。

#蒸蛋# 整蛋去顶，将生蛋倒出后，打散为蛋液再灌入蛋壳中蒸熟。点上鱼籽与鹅肝，用小勺舀食。蛋滑、肝糯、籽弹。三种口感与味道在口中交汇，奇妙的感觉自行体会。

#煎秋刀鱼# 秋刀鱼去骨切成大片煎熟，看起来表面焦酥，吃起来却依然肉嫩，可见对油温的把握还是有水平的。

#麻酱秋葵# 焯熟的秋葵段码放在盘中，浇上混有辣根的麻酱。浓烈包裹着清爽。

#芝麻八爪鱼# 甜Q的小八爪鱼改刀，撒上芝麻。简单的做法，不简单的食材。

#饮品# 既有酸奶水果捞、也有果汁西米露。颜色都很漂亮，营养与美味兼顾。
总体来讲，京樱料理还原了日式料理的原汁原味。

龍川汀日本餐厅 

济南一家有情怀的日料店

山水间对酒当歌的萧然情怀

















人均：169元

地址： 历下区 马鞍山路4-1号波士酒窖内(南郊宾馆西面)

电话： 0531-67894598

推荐理由：环境优雅，日式近景设计，将小山小桥引入店铺，让人感受山水间对酒当歌的萧然情怀；寿司丰富多样，食材新鲜，不知道是否是日本厨子，对味道把握相当准确。

历下区马鞍山路4-1号（波士餐厅西厅）。可单点，也可预订享用会席料理。会席料理”是日本代表性的宴请式料理，是宴席上所有料理的总称，其起源可追溯至江户时代的料理茶馆。“会席料理”融合“本膳料理”与“怀石料理”的特色，却更加结合实际，摒弃两者繁琐的礼法，更加强调轻松与自由的宴饮体验，备受高端商务人士推崇。分为前菜、吸物、刺身、烤物、煮物、炸物、醋物、主食、汤物、甜品，厨师根据当天新鲜食材来决定菜式的种类，一般是按顺序上菜，一道吃完，撤下后再上另一道。店内价位是288起，还有388,588,888的价位满足不同顾客的需求。

#龙川刺身综合#三文鱼、金枪鱼、希鲮鱼、法国吉拉多生蚝、牡丹虾、赤贝、帆立贝、北极贝、醋青花，完完全全的升级了平时见到的刺身拼盘。摆盘精致美观，食材品质新鲜，搭配的酱油也是店家独家天然熬制，和其他寿司店口味完全不同哦。法国吉拉多生蚝多有名不用我多说了，爱生蚝绝对不能错过。牡丹虾代替常见的甜虾，增加了赤贝帆立贝，蓝鳍金枪鱼更是极大满足了饕客的味蕾。

#蝴蝶卷#蝴蝶形状的摆盘充满创意。米饭软糯Q弹，香气四溢，寿司醋比例刚刚好。搭配牛油果顺滑的口感，蒲烧鳗鱼的鲜甜，一口下去各种口味完全融合，超级推荐。

#牛油果有机时蔬沙拉#大块的牛油果放的毫不手软，秋葵、小黄瓜花也是市面上不太常见的食材，苦菊生菜圣女果搭配日式胡麻酱，口感清新爽口。
#生牛肉沙拉#大块牛肉最外层经过轻微的火烤后再切成薄薄的大片，双重口感，牛肉鲜甜浓郁，搭配的和风酱汁酸酸甜甜有效去除了生牛肉的腥味，能接受生肉的顾客一定要尝试一下。

#芥末章鱼#鱿鱼的嫩和配菜的脆加上芥末的冲劲儿，恰到好处。当做清口小菜再适合不过了。

#火焰海螺煮#海螺肉事先拿洋葱丝胡萝卜丝炒过，放在海螺壳内呈上，上桌后再点火，绝对是视觉味觉双重享受

#炸黑猪排#外酥里嫩鲜美多汁，搭配特质酱汁和白芝麻碎，让我对猪排有了新的认识~

#妇罗盛合#天妇罗口感被大部分人所接受，是吃日料的必选菜式。外皮酥软，虽是油炸却丝毫不油腻，一口一口停不下来。

#鱿鱼丸烧#鱿鱼超级新鲜，软嫩又弹牙整只鱿鱼碳烤后切成条，刷上照烧酱汁后上桌，有了点下酒菜的意思。

#寿喜烧#澳洲肥牛搭配金针菇蟹味菇各种青菜，甜甜咸咸的汤底，正宗的不得了。滑嫩的肥牛搭配新鲜的生蛋液，鲜美无比，真的是只有吃过才能体会哦~整整一大锅瞬间就被瓜分干净啦！

木质装修，小桥流水。吧台日式风格，简单古朴，适合年轻人聊天小酌；卡座偏向简约风，商谈约会两相宜；日式包间，极大的保证了来宾的私密性，改良后的榻榻米让顾客就餐更舒适，又能有置身日剧的体验。刺身种类繁多，品质新鲜，不夸张的讲济南市场上最新鲜最稀有的刺身就在这。活海胆、河豚只要提前预约均可供应。寿喜烧滑嫩的肥牛配着新鲜蛋液吃的幸福感爆棚。除了价格有些小贵外，再也挑不出别的毛病啦。

泉居酒屋(佛山街店)

一个曾经刷爆朋友圈的店

















人均：115元

地址： 历下区 佛山街1号(佛山街北头，临近泺源大街，银座商城门口西邻)

电话： 15098902005

推荐理由：

#猪排咖喱饭#米饭硬硬的，有点凉，猪排也不是现炸的，热热的那种。咖喱酱倒是熬的很浓，里面放了肉松熬的。但是份量不少，最上面还撒了一些腌渍的梅子味的萝卜碎～

#牛肉火锅#里面有洋葱碎、魔芋丝结、香菇、金针菇、白菜、豆腐、小蘑菇。牛肉切得太厚了，有些硬。但是汤都很鲜，微甜。最后我的咖喱饭里剩下的米饭都泡着寿喜锅的汤吃了，很鲜美～

#芝士厚蛋烧#分量不算很大的厚蛋烧，适合2-3人点。很软嫩，原汁原味。上面不像有些饭店一样浇番茄酱，而是撒上的鱼籽，里面夹的芝士也不是大部分饭店选择的马苏里拉芝士（虽然这样拉丝视觉效果好），而是选择的切达芝士，或是芝士片融化的，更香浓些～

#三文鱼#肉真的蛮厚实，而且尝起来很新鲜，肉质很满口，分量可以的。

#芥末章鱼#虽然盘子小小，建议一人一份，因为真的好好吃，有点甜，好像是有甜菜之类的脆脆的东西，章鱼是生的，也是肉质挺鲜嫩的尝起来。

#吞拿鱼沙拉#也是热门菜品之一，吞拿鱼分量真的是可以，一大团，味道也很好～

#蛋卷#就是吃这个给吃撑了…味道还好就是吃多了可能会有点腻…

#梅酒#比较小一盅，两个人喝能喝个3次吧，味道配上三文鱼比较妙～

念一和食

值得私自收藏的日料餐厅

















推荐理由： 

店面在泉城公园里面。整体环境很不错，曲径通幽。

首先菜品，量都很小，但是味道都不错。

①【海鲜色拉】强烈推荐！非常好吃！唯一的不足就是量小，但是味道取胜，一上菜就被火速瓜分了~

②【土豆色拉】相比于海鲜色拉，个人觉得这个土豆色拉就逊色很多了，可能是口味的原因，我们一行四人都觉得难以下咽。。。

③【芥末章鱼】这道菜要给好评。章鱼比较新鲜，芥末与章鱼的鲜味相得益彰，很好地中和了芥末那股冲劲。吃过几次别家的芥末章鱼，经过比较个人觉得这道菜还是这家做的最好吃。

④【烤鳗鱼】好吃！好吃！好吃！就是量少。

⑤【寿司】点了两道寿司，记不太清点的是什么了，味道说起来不是很出彩，算是好吃吧。

⑥【杏鲍菇炒牛肉】看到这道菜是推荐菜才点的，可能是期望太高了吧，没有让我惊艳的感觉，作为普通的家常菜的话，味道还是不错的。

⑦【芝士蛋卷】好吃！喜欢芝士的朋友们不容错过！蛋卷的口感也不错，值得推荐！

⑧【炒乌冬】口味略甜，个人觉得单吃不错，配上鱿鱼屑口味反而有些奇怪。上面一层鱿鱼屑随着热气跳动，看起来像是有生命~

吃货初唐君说

看了这么多的日本料理店，有没有心动！有没有浪起来的冲动！！要知道在这个世界上唯有美食与美景不可辜负！在五月阳光明媚的日子里，约上三五好友，点上几盘寿司、几串日式烤串、一壶清酒，谈谈人生、聊聊理想、扯扯八卦，岂不快哉！赶紧去“鬼混”吧~

微信回台回复“下午茶”，给你看济南有格调的下午茶好去处……

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