营养师八一八：糖友最关心的3个饮食问题，这里有答案

少吃主食了血糖还居高不下？管不住自己伸向甜点的手？低糖食品能无限吃吗？糖友最关心的3个饮食问题，这里有答案！...

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上周，身为营养师的小编为大家八一八午餐→营养师八一八：中午订餐的营养陷阱后，有很多小伙伴晒出了自己的菜单、食谱，还提出自己在饮食方面遇到的困惑。这周，小编从中挑选了三个最有代表性的饮食困惑，继续为大家八一八。

困惑1

少吃主食后血糖仍居高不下

大飞前不久查出了糖尿病，医生让他控制饮食。大飞想，碳水化合物容易升糖，那我不吃主食不就好了吗？可没过多久，大飞就觉得自己白天没精打采，晚上睡不着，总是感冒，而且血糖还高。怎么会这样呢？大飞很疑惑。

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不吃或少吃主食，绝对是一个糟糕的做法，因为：

主食中含丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。如果少吃或不吃主食最容易引发热量不足，总热量无法满足身体需要，吃进去的肉、蛋、奶等蛋白质类食物就会被转化为热量消耗掉。蛋白质的主要功能是构成和修复组织、调节生理功能。如果蛋白质被消耗掉，就容易出现消瘦、营养不良、免疫力下降。此外，主食吃得太少，易致精神焦虑、睡眠不良；长期如此，还会刺激升血糖激素分泌增多，这就是为什么血糖不降反升。

怎么办：为满足热量和营养等多方面考虑，中国2型糖尿病防治指南（2013版）推荐，每日碳水化合物应占总热量的55%～65%、脂肪20%～30%、蛋白质10%～15%。故每天应保证主食控制在合理的量。
另外，在主食中适当添加绿豆、红豆等杂豆和黑米、小米等粗粮，因为富含纤维素，有利于血糖控制，粗粮吃法→为降糖拼了，全粗粮餐效果如何？

困惑2

管不住伸向甜点的手咋办？

60岁的老林已经是15年糖龄的老糖友了，年纪大了，对年轻时候不屑一顾的甜食却忽然感兴趣起来。艾窝窝、枣花糕、沙琪玛……完全停不下来。虽然老林总告诫自己，吃了血糖会升高、会导致并发症……可转头一想就吃一点能有啥事，就又吃开了。老林愁啊，有什么办法能让他坚定地对甜点说不呢？

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其实糖友并不是完全不能吃甜点，但这些精制糖类糕点对健康人都没有什么好处，更不要说糖友了，所以还是少吃为妙。

面对糖果、蛋糕、饼干这些血糖大杀器时，您是不是也像老林一样警告自己，如果吃了甜点可能导致什么严重的后果吗？其实这么做可能会适得其反哦！

坦佩亚利桑那州立大学研究人员，让参与实验的人分别阅读积极的、消极的或两方面的食物资讯。结果表明，减肥的人看到消极资讯后不健康食物的摄入量反而增加39%，而两方面资讯都阅读后摄入不健康食物或小吃的摄入量减少47%。

怎么办：如果您再遇到忍不住嘴馋的情况，除了警告自己吃了可能导致的严重后果，再告诉自己如果不吃会有身材更苗条、血糖更平稳等等超多好处；此外，少吃多餐、细嚼慢咽、用黄瓜等低糖蔬果替代都是管住嘴的好方法，多管齐下，效果更好，下次试试吧～

困惑3

低糖食品能无限吃吗？

小明最近发现低糖食品流行起来，减肥的人爱吃，三高的人也爱吃。得了糖尿病的同事周叔说：“低糖食品不但有营养，而且不升血糖，想吃多少就吃多少，推荐你也试试！”小明想，不是说吃啥都要适量，低糖食品真的这么神奇，可以无限吃吗？

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低糖食品指蔬菜、肉类食物等含碳水化合物较少的食物，它们多富含维生素、蛋白质、膳食纤维等，对控制血糖、预防及改善并发症确实很有好处，但这并不代表可以无限吃。

①低糖食品也同样含有热量，有些低糖食品含有的热量比碳水化合物还高，如果不加限制，摄入过多，也会导致血糖升高及肥胖。

②蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类也是低糖食品，如果无限吃，油脂摄入增多，易使体内脂肪囤积过多，引起肥胖、血脂异常，增加糖尿病大血管病变发生的风险；而过多食用含蛋白质丰富的食物，对合并肾病的糖友不利。

③多数低糖食品含有较多的膳食纤维，吃太多可能增加胃肠负担，影响食物消化吸收，对合并胃肠功能紊乱的糖友不利。

总之，掌握一个合适的度，是吃货控糖的不二法宝。

关于控糖饮食你还有什么困惑，或者有什么想分享给大家的妙招，请在下方的评论中告诉我们，小编下次继续八一八哦～

编写：王木木

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图片来源：123rf正版图库