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我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。中国白酒酒体有什么特点?鼎信基酒与您一起探索不同白酒酒体！...



前言

我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。

中国白酒酒体有什么特点?鼎信基酒与您一起探索不同白酒酒体！

酒体是与酒的风格有关的一个品评项目。酒精、水、挥发物、固形物合在一起，所构成一个整体谓之酒体。酒体是酒的物质基础，是就的物质组成情况反映到酒的颜色、香气、口味各方面的表现。酒体的各种组成需用理化分析和气相色谱等分析手段来阐明。

酒中的各种物质成分保持着一种平衡，这就是色、香味的平衡。若不平衡，酒的品质就不能给人愉快的感觉。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。

酒体完满

酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。



酒体优雅

酒液外观优美、香气和口味恰到好处。

酒体肥硕

酒液浓稠、饱满、柔软。

酒体滞重

酒液中干浸物很高，颜色深浓，酒质厚重，饮时缺乏高度的愉快感。



酒体粗实

酒液中有充足的干浸出物，但不甚调和。

酒体娇嫩

酒液中干浸出物少，使酒体娇嫩而轻，但饮时还令人感到愉快和稍有稠性。

酒体轻弱

酒液颜色浅淡，酒度不高，干浸出物量少，饮时感到轻弱乏味。



酒体瘦弱

酒液中缺乏干浸出物，酸分和其它组成成分也不足。

酒体粗劣

酒色深暗，味浓厚苦涩。

浓淡适口

酒中组成成分调和，给人舒适愉快的感觉。



有皮有肉

总体成分组成良好，饮时有肥硕的口感。酒体甘温酒度较高，但无刺激性和酒精味，饮时令人有愉快、温和的感觉。

看完这些，你是不是对白酒又有了新的认识呢？欢迎大家与鼎信基酒共同探讨白酒的奥秘！



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