御上·茶人上山（上集）
每年武夷山制茶季开始时，总能吸引一大批的朝圣者。或是好奇，或者向往美景，或是过把制茶师的瘾，无论出于何种心态...
每年武夷山制茶季开始时，总能吸引一大批的朝圣者。
或是好奇，或者向往美景，或是过把制茶师的瘾，无论出于何种心态，武夷山总是给足了惊喜。
今年，御上茗的一部分伙伴们也前往武夷山，着实感受了一把制茶季的热火朝天。我们来听听他们是怎么说的... ...心得一：
自从爱上了茶，武夷山便从旅游度假胜地变成了岩茶的产茶制茶基地，虽然到武夷山旅游过无数次，但以习茶为目的还是头一回，心里充满了期盼激动加兴奋。
来的时候不赶巧，三天都是大雨，雨中的武夷山虽别有一番情致，但却无心欣赏，心里只惦记着学习学习，好好学习。
终于，御上茗三个字出现在我面前，进入厂区的一霎那，眼前的景致彻底颠覆了我心里对工厂的印象，厂区整洁有序，绿树茵茵，连餐厅厨房的建筑都充满设计感，屋前水池落雨声声，红鲤鱼羞涩的躲了起来，田垄之间各类蔬菜郁郁葱葱，看着远处的厂房，敬佩之心油然而生。
接下来的两天时间我们跟王东家学习了制茶的全过程，也参与其中，看着辛勤的工人师傅，听着东家专业的讲解，心里满满的感恩，茶从一片树叶，经历万般磨难，浴火重生，为了就是那霎那的绽放！茶如此，人亦如此。
此次习茶之旅虽有遗憾，但已收获满满，茶人的艰辛，茶叶的珍贵，御上茗的专业与企业文化等等等等都深深打动了我……
别了，武夷山，这个神奇的丰沃之地，我的习茶之旅才刚刚开始。
-------御上茗茗家馆 王燕心得二：
刚到武夷山，小伙伴说问：“怎么今天下来，前几天还是好天气，未来的3天都是雨天。”
听到这话，倍感失落，虽然是雨天还是迫不及待的放下行李直奔厂里，有幸的是刚到厂里就来了茶青，看到师傅们，一个个都是备战的状态，瘦瘦小小的身躯，一脸倦容，眼睛里还掺杂着血丝，看样子都是通宵后没怎么休息，看着心里酸酸的，有点小难过。
因为是雨水青，没有书面上的萎凋，摊晾，摇青等·······王东家说这个青叶要特殊的处理，用碳火送热风把叶面上的水分吹干，才能做下一步，等待是个漫长的过程。
时不时的去做青间里看看它们，通过长时间的吹风，它们叶面上的叶子已经干了，进入摇青的阶段，从采摘到毛茶要20几个小时，全厂不眠不休，不经历，不知每泡茶背后的艰辛。
整个朋友圈都是刷武夷山的采茶，制茶···最为触动内心深处的是朋友说的，她随着茶农进山采茶，泥泞山路，简石铺之，雨露拌饭····看着照片，脑海里的满是画面，第2,3日都是暴雨连连，想着茶农的心情，武夷山人的心情，心里都是触动，一片有故事的树叶，不管我们品到是不是适合自己的茶，我们都应该尊敬它，因为它真是来之不易，它们是茶人用生命不眠不休的成果。
感谢采茶人善待每一片的茶青，感谢师傅们夜继日用心做茶，感谢习茶路上相遇的每一份缘份，感恩。
------御上茗金领店 欧梦丽
心得三：
因为喜爱岩茶，所以对武夷山一直很向往，在确定去的时间后，每天都是带着各种期待…… 经过了三个多小时的车程，我们的茶之旅也就拉开了序幕。一心向往着做茶，放好东西后，就直奔茶厂。茶厂很干净，宽敞，外观像是度假山庄，这是我的第一感觉。
参观了一圈，跟王东家打了招呼，就开始帮秀华师傅晒茶青(白鸡冠跟奇丹)。这是我第一次见白鸡冠的鲜叶，金黄透亮，甚是漂亮吸引人！
到了晚上秀华师傅就开始做青，前几次摇青的时间在10分钟左右，然后就要静置一个小时，在静置前要把茶青扑开，然后就不能再去动它，静置相当于让茶青睡觉。秀华师傅说茶就跟人一样，在睡觉时都是不喜欢被人打扰的。
这样反反复复摇青静置交替最少要七八次，摇青的时间根据茶青调整摇的时长，也就是常听说的看青做青，中间师傅们是不能睡觉的，相当于一款茶做下来，从采青到毛茶要一整天的时间。
待第二天中午做完青后，大家就开始帮忙把茶青出桶，进行杀青，揉捻，烘干。而我们主要负责的是烘干茶叶，也就是把揉捻好的茶叶均匀的撒在烘干机上。由于是初次接触，茶叶总是撒的时薄时厚，出来的毛茶不是太干，就是不够干。最后江厂长只好亲自教我们。一千多斤的茶叶做下来后，感觉整个手都快抬不起来了，师傅们说，我们还只是做了几个小时，在忙的时候，工人们要从早做到晚。两天体验下来，感觉做一泡茶真是太不易了！
------御上茗茗家馆 陈莉敏
精彩内容未完待续... ...
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茶 厂：武夷山生态创业园区仙店支路3号
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