维他命疲劳铁质

上班族疲劳、倦怠，不可缺少维他命和铁质

当疲劳、倦怠、身体沉重……找出身体需要的食物，就能自然恢复健康当感觉疲劳、倦怠，就是身体需要休息的重要警讯，...

当疲劳、倦怠、身体沉重……找出身体需要的食物，就能自然恢复健康

当感觉疲劳、倦怠，就是身体需要休息的重要警讯，反映了身体判断出不管是生理或心理都已经超出了自己极限的状态。

过劳、剧烈运动、睡眠不足、压力、营养失衡、过度减重等，原因各有不同，但要是休养也无法恢复，很可能是有潜在的重大疾病。有时候也会因为忧鬱症等原因，造成长期感到疲劳。更可怕的是，沉浸在工作或运动上的成就感中，不容易发现疲劳。没发现到身体要求休息的警讯，可能会导致更危险的状态。

疲劳时首先要以充分的睡眠让身体好好休息，然后消除压力，调整营养均衡。饮食方面以维他命B群为主，并积极搭配摄取维他命C、E、铁质、叶酸、矿物质。尤其像鳗鱼、猪肉，维他命Ｂ的含量都很丰富，自古就是增添活力时不可缺少的食材。

食材重点提示
疲劳时的关键是饮食均衡，特别以补充「维他命和铁质」为主。

【维他命B群】
。猪肉： B1将糖转换成能量
。鲣鱼：红肉部分B1含量较多，有助消除疲劳
。豆苗：维他命Ｂ群提高新陈代谢

【维他命C】
。青花菜：富含维他命Ｃ有助消除疲劳

【维他命E】
。鳗鱼：维他命Ｅ、B1、B2，有助消除疲劳铁质
。韭菜：富含维他命C，提高铁质吸收率
。干贝：含有大量铁质、锌及维他命B1

【其他】
。绿芦笋…… 含有天门冬酸，有助消除疲劳
。洋葱、长葱：硫化物有助于维他命B1的吸收
。大蒜：增精素预防疲劳
。旗鱼：咪坐二肽化合物打造耐疲劳的体质

炒芦笋搭荷包蛋
含有天门冬酸的芦笋，是滋补强身的蔬菜。

材料（2 人份）
绿芦笋……200g
橄榄油……2 小匙
盐、胡椒……各少许

鸡蛋……2 颗
帕玛森乳酪……2 小匙

作法
1 芦笋切掉根部较硬的部分。
2 平底锅加热，倒入1 小匙橄榄油，加入1 用中火加热，撒点盐、胡椒，盛到盘子裡。
3 用厨房纸巾把2 的平底锅擦乾淨，再倒入1小匙橄榄油，打蛋入锅煎荷包蛋。
4 把3 铺在2 上，撒点帕玛森乳酪。