酵素的抗老化作用-长寿秘诀

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1.体内酵素决定寿命和老化一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。豪尔博士对于“酵素营养学的原理”有如下的叙述：“人类寿命与有机物潜在酵素的消耗度成反比。若能够增加食物酵素的利用，即可遏止潜在酵素的减少。”

当体内的代谢酵素无法顺畅发挥作用时，就会产生病因。不是因为生病酵素才减少。而今后的解释可能将变成“因为酵素减少所以才会生病”。人上了年纪后就容易生病了。年轻时就算稍微勉力而为，只要休息一个晚上，体力就能够迅速复原。但是过了中年后，即使获得足够的睡眠，疲劳也不易消除。

一般人可能会认为“年轻时过劳，所以年老才会这么衰弱”。的确如此，因为一生定量的酵素一旦大量被消耗，就会变得不足。要重视这个事实，不要过度使用身体。若忽略潜在酵素的过度消耗，则在必要时代谢酵素就无法充分发挥作用。

2.年轻人的健康身体与酵素量丰沛的关系

从酵素在人体中的血液、尿液及消化液的比较研究中，可获得一些重要的资料，例如大多数人的饮食是加热过的，其中只有部分的酵素被留下来。

根据证实，年轻人身体的组织内有较多的酵素贮存量；相反的，老年人就少多了。当年轻人吃下熟食，器官及体液内分泌出的酵素量比老人多，这是因为老年人吃熟食多年，酵素贮存量已遭“盗用”；但是，年轻人的贮存量仍可以维持在最高值。

芝加哥的芮斯麦克医院曾针对“唾液与淀粉酶含量比”做过更深入的研究，两组研究对象分别是21 - 31岁的年轻人，以及69 - 100岁的老年人，结果发现，年轻人唾液中的淀粉酶是老年人的30倍。

年轻人因为有比较多的酵素，才有本钱摄取白面包、高淀粉食物以及熟食。

然而，当我们的酵素贮存量随着年岁递减，虽然饮食习惯没有改变，却会产生便秘、血管疾病、出血性肿瘤、胀气及痛风的疾病。对老年人而言，体内的酵素愈来愈少时，食物没有完全消化，因而在消化道内发酵，产生毒素，再被血液吸收，储存在关节及其他软组织内。

3.年龄增长导致酵素流失如果咖啡、高蛋白饮食或其他的兴奋剂不正常地刺激新陈代谢时，新陈代谢率会增快，酵素会被很快地用完，人们于是会有精力旺盛的错觉。但后来的结果却是造成能量降低，酵素燃烧地更快，终至未老先衰。

高蛋白质饮食令人亢奋，却会对人体造成严重的伤害，体内摄入过量的蛋白质，必须要藉由肝脏及肾脏内的酵素来尿素将刺激肾分解。分解后产生的副产物是利尿剂的尿素,尿素将刺激肾脏制造出更多的尿液。但人体中的矿物质很容易随着尿液排出体外，而其中钙的流失最严重。摄取过量的蛋白质或食物，会导致酵素、维他命和矿物质的流失。我们的酵素贮存量可以很快的被用尽，或是被储存起来。而食用酵素补充剂，并多吃生食，都是增加酵素贮存量，以及身体能量的方法。

人体内的新陈代谢要依赖酵素，当体内酵素值降低，新陈代谢率就会变慢，能量也随之减少。也就是说，酵素的数量，和生命体组织的青春活力及能量成正比。

4.酵素可减少人体维他命及矿物质的必要量

我们每天会补充维他命和矿物质等养分，却忽略了去食用酵素补充剂或多吃生食。如果我们没有补足酵素的数量，只想到维他命和矿物质，就会害了自己。人体每每自行从其他器官偷酵素来替换，久而久之，就会导致酵素枯竭、早衰及能量不足。

维他命的吸收需要仰赖酵素，酵素也要仰赖维他命，临床研究早巳发现服用维他命加酵素后，人体所需维他命及矿物质的量就减少了。搭配酵素后，似乎人体所需的维他命及矿物质就变少了。很多临床医师的经验，都认为唯有愈简单、愈实际的健身之道，病人才愈有可能遵行。

5.适时补充酵素是健康与长寿的秘诀经由食物摄取的酵素一旦不足，则食物进入体内时，为了消化这些无法被消化掉的食物，身体必须努力制造大量的消化酵素。此外，摄取被污染的食品时，代谢酵素必须拼命的将有害物质排出体外。每次用餐时会取用体内酵素，而酵素制造工厂也必须疲于应付。也许你会感叹的说，看来我们只能脱离文明社会，过着原始的野人生活了。

现今，我们周遭充斥很多美食，想要脱离这种生活、过着原始人的生活，根本不可能。有时难免会想吃些油炸食品、霜降牛排，沉浸在美食生活中。

重要的是，不要一味沉浸在美食生活中，既然已经拥有酵素营养的知识，就要积极摄取生鲜蔬果，补充酵素营养食品。更重要的是，要让内脏多休息，保持肠内干净。