您懂“水”吗？ 关于水的知识10问答------（看完之后才能彻底懂水）
1、何为矿物质水？矿物质水，简单的说就是纯净水中含少量的矿物质。它是由自来水经过净化...
1、何为矿物质水？
矿物质水，简单的说就是纯净水中含少量的矿物质。它是由自来水经过净化、纯化----消毒杀菌、祛除污物、保留（或添加）适量矿物质而得。您不要以为这矿物质有多少营养，它只是可以满足我们口感的要求罢了。
2、何为矿泉水？
矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的水，它对水源地有严格的要求，需经过地矿部门 勘探评价，可以理解为一种矿产资源。矿泉水的价格相对较高，主要是因为水源成本较高，且其中微量的矿物质是我们身体所需。目前，当心市面上出现不少冒牌货。
3、纯净水是什么？
纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成。它的离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢。纯净水在发达国家和地区的普及率很高，可以达到80%以上。
4、喝矿泉水更健康？
北京“最会喝水的家庭”声称20年不喝自来水，原因不是自来水不安全，而是觉得“喝矿泉水更健康”。这一言论遭到不少人的批评，质疑是某矿泉水品牌的自我炒作。该言论的理论依据来自于一篇文献报道，文献中还提到喝矿泉水的人长得高，简直就是高端洋气上档次的神仙水！实际上当很多指标一边倒的指向矿泉水，那就需要考虑是不是其他混杂因素的影响，比如营养状况、社会经济状况等。事实上，“矿泉水优于其他水”的言论从未得到科学界的认可。
5、水里的矿物质对健康有好处吗？
矿物质通常是指无机盐，水里面比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐等。水里也存在其他一些元素，比如铁、锌、锰、钼、钒等等。不否认这些元素都是人体需要的，但是我们获取这些营养元素的主要途径还是一日三餐。总体来讲，如果你不缺，喝矿泉水也不会让你摄入过量；如果你缺，靠喝矿泉水也补不回来。宣扬水里的矿物质元素有多好，通常是卖矿泉水、矿物质水和其他涉水产品的人。
中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右，成年人每天参考摄入量大约在800-1200毫克（我们就用1000毫克来方便计算），也就是平均有600毫克左右的缺口。矿泉水钙含量高的也不过30-40毫克每升，成年人满打满算按1天喝2升，也就喝进去大约70毫克，相当于参考摄入量的7%，相当于钙摄入量缺口的12%，因此靠矿泉水补钙或防骨质疏松，北京人讲话是不靠谱的。
钙主要靠膳食摄入和营养补充剂。豆类食品、奶制品都是很好的钙源，比如1两豆腐就有80毫克钙，而100毫升牛奶就有100毫克了。如果缺钙比较严重，可以在医生的建议下，适当补充一些膳食补充剂，比如常见的各种钙片。
7、长期喝纯净水不健康？
有人说纯净水虽然干净但长期喝会缺乏有用的矿物质，不利于健康。实际上，我们摄入营养元素的主要途径还是通过膳食，水中的矿物质仅仅是近乎可以忽略的、非常小的一部分。比如有人说喝纯水会缺钙，但实际上导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、阳光照射、运动量等因素相关联，跟我们喝什么水倒没太大的关系。在一定意义上，水倒像运输员：帮营养物运进、帮有害物排出，我们千万不要错怪了它。
8、弱碱性的水才健康？
无论弱酸还是弱碱性水，喝到肚子里都会变成酸性的，因为我们胃里是pH值2.0左右的盐酸。然后到了肠道，甭管什么水又变成碱性的了，因为碱性是消化道细菌喜欢的环境。我们的机体是一个精密的缓冲体系，比如血液的pH值正常范围是7.35-7.45，只有这样才能保证各种生理功能正常。水的弱碱性来自于矿物质，比如碳酸盐、偏硅酸盐等，但这些微量的矿物质对人体的生理影响根本无法与来自膳食的宏量营养素相提并论。就连所谓的酸性食物、碱性食物也不能大幅改变我们的体液pH环境，更何况水呢？
9、山上的泉水、溪水无污染，更健康？
野外的泉水、溪水看似很天然，但是否安全就不好说了，它很可能会受到“纯天然”的野生动物粪便中的细菌、寄生虫污染。最基本的建议是，不要自行从野外的水源采水，尤其是不熟悉的水源、静止的水源。如果一定要喝，尽量从上游采水，不要久存，而且要烧开再喝，以防导致不良微生物引起的食源性疾病发生。
10、怎么喝水才好？
普通成年人一天需要补充大约2升水，其中800毫升左右可以从食物中获得，所以还要喝1200毫升左右。如果是夏天，或者运动量大、流汗多，就应该再多喝一些。北方空气干燥，适量多喝点水是有好处的。另外，饮水宜量少次多，提倡主动喝水，而不是感到口渴时再喝。尤其是我们老年人的感觉一般不是很灵，更需注意及时补水。早晨起床最好喝上一杯，晚上睡前不要喝太多，以免频繁起夜。剧烈运动后千万不要马上大量喝水，过会儿慢慢喝较好。对于有结石的人特别是患有肾结石的人，更应该适当多喝水以减少尿盐析出，这样会有利于我们大家的健康。
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