为什么武夷山人能把茶喝得这么礼貌？

中国地域辽阔，文化差异明显，各地有各地的茶文化，待客的茶类、礼仪也不同，但以茶待客表示尊敬和友好意义却是相同...

中国地域辽阔，文化差异明显，各地有各地的茶文化，待客的茶类、礼仪也不同，但以茶待客表示尊敬和友好意义却是相同的。江浙一带，多以“龙井茶”、“碧螺春”等清爽绿茶相奉；华北、东北地区，主人会端上一杯香味鲜美的“香片”；福建广东一带，会送上一杯味道醇厚的乌龙茶；还有四川的八宝盖碗茶，云南的普洱茶，蒙古新疆的奶茶、西藏的酥油茶等，都无不饱含当地民族的智慧和长期以来孕育的精神财富，为生活增添了愉悦，创立了独特的待客文化，是中华礼仪之邦不可或却的重要组成部分。

小和尚给师傅敬茶

武夷山人自古以来就有客来敬茶的传统礼节。如有客人到家中，必先泡一杯茶以示尊敬和欢迎，然后边喝茶边谈事，茶可以拉近感情，营造良好的言谈氛围，不亦乐乎。

在武夷山的慧苑寺还保留着一幅古老的对联：

客至莫嫌茶当酒，

乡居偏寓竹为邻。

现今，随着旅游事业的不断发展，武夷山人对客来敬茶礼仪民俗又创新了诸多的新文化。

首先，待客敬茶的环境十分讲究。

家中待客

如果是在家中接待客人，以温馨雅致为宜，饮茶客厅窗明几净，整洁舒适，甚至有专门的茶室茶桌茶柜，茶室布置富有文化：字画古玩，根雕竹刻，养花种草，桌上摆美观的茶席。茶罐、茶具既洁净又富含艺术性，使客人一看就精神舒畅。

单位待客

如果是在工作单位就简单一些，通常会摆一套功能完备的茶盘茶具，清洁简朴好用。

也有设置专业茶室来待的，一般选在有山有水的幽静之处，即使在市区，也会设法闹中取静，并制造水景，盆景等来营造氛围。

茶话会待客

还有举办主题茶会的，按茶会的主题选择不同风格的布置，用切题的意境，衬托出主题气氛；如璧上的字画，桌上的茶席，插花，地上的盆景，座位的排列方式等等，都随主题而变化，或热烈、或幽雅、或朴实……无论怎样，整体协调美观，再配上淡淡的古筝或古琴音乐，一个非常浓郁的品茶环境就形成了。有时，虽没有一定的会场，但也会布置一个合适的空间来完成茶会。