【那年，那火锅】拯救选择恐惧症的四格火锅

那年，那火锅。那回忆，很美好。...



作为现代的都市人，有些时候是比较幸福的。

因为不论有什么奇怪的癖好，都有商家来极力的满足，比如说：选择恐惧症。



位于高新园区万达的那年，那火锅就是这样一家提供四格锅的任性火锅店。觉得鸳鸯锅也不能满足吃到各种口味的小伙伴，这回拥有更多选择啦！

虽然据说已经火了很久，但是如果不是某位刚从上海回来的小朋友惦记着要吃，我还真不知道大连已经有了这种四格的火锅。（不过如果按照这种逻辑，不知道九宫格火锅以后会不会发展成9种锅底。再往下，密集恐惧症患者估计该抗议啦。）

今天点的是麻辣锅、寿喜锅、菌汤锅和清汤锅，菌汤和清汤味道比较常规，麻辣锅闻起来十分辣，甚至有点儿呛嗓子，但是蘸上香油碟吃起来正好。寿喜锅跟我喜欢吃的日料的寿喜锅比起来，酱油味儿有点儿略重，虽然沾了生鸡蛋的肉吃起来滑嫩嫩的，但是越吃越咸让人最后无奈只能放弃。

那些年家的环境还是很有味道的。







虽然整体色调偏暗，但是却不觉得压抑，反而有一种小情怀自在其中。













涮品看起来也十分的干净和新鲜，一般火锅做到了这两点，配上一个好锅底，基本上就成功了一半。再加上相对精致的摆盘，还是十分赏心悦目的。

特别推荐的是直接吃和涮着吃都很好吃的酥肉，和滑滑嫩嫩的鱼片，吃起来都是幸福感满满O(∩_∩)O~







火锅，成不成功的另一半取决的就是蘸料了，以前我是坚定的麻酱党，但是现在也学会发现，香油碟确实是麻辣火锅的好伴侣。

麻辣火锅的辣度，经过香油的浸润，变得柔和而醇厚，吃起来口感十分的巴适。

看来觅食一件事，也总是不断推翻过去认知的一件事。

不知道是不是因为这家店叫那年，那火锅，所以吃完了各种回忆浮想联翩。

记得大四的时候在大连湾实习，当时的实习老师虽然对我各种嫌弃，但是在实习的最后一天，还是开车带好久没见着肉星儿的我去开发区山城吃火锅。然后，那一次我就很惊讶的发现某人吃的调料竟然是香油配蒜泥，当然就陷入了一种深深的疑惑之中，因为总想不出来香油腻腻的是怎么入口的。恩，现在看来，当时比较无知的是我啦 o(╯□╰)o。

随着觅食区域的扩大，总发现在吃之一道上，不同区域之间的差异，总比我们想象中的更大。比如说，到了天津才发现煎饼果子里面是没有火腿肠的，到了上海才发现，烧麦竟然是糯米陷的，而不是我一直以为的羊肉馅。

还有，原来不是所有人吃火锅沾的都是麻酱。

说起麻酱，当金石滩开了第一家鸡公煲的时候，和小伙伴一起去吃，因为之前在大学门口吃鸡公煲的时候，店家都会提供一碗香浓的芝麻酱作为蘸料，所以，理所当然的跟服务生要一碗麻酱。

“你好，有麻酱吗？”

“小姐，不好意思，我家刚开，没有麻酱，扑克行吗？”

我 O__O "…

现在想来，服务生小哥应该是正经的巴蜀人士了。

似乎每个人都曾因为自己的认知，而存在一种偏见，而如果我们一旦跳出这个圈圈，可能就会发现更好玩儿的世界。

就像现在，麻酱和香油也可以和谐的出现在一个盘子里，这算不算也是一种饮食文化的融汇与交流呢？

恩，千万不要互相把对方视为邪教，因为通通都好吃呀！

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