一辈子只做一件事｜洪波路烧饼
食知禾味·这门老手艺，虽简陋，却质朴的有温度，我将为他覆上时间的莹莹光晕。（文末有福利~~）...
在食物中寻找味蕾的家乡
在时间里阅读美食背后的故事
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洪 波 路 烧 饼 —三十年的老手艺
只做一件事
只做一个饼
来自仙居的李伯快60了，做烧饼占据了他一半的岁月。
有一年来嘉兴旅游，也不知道是什么魔力让他留了下来。
回想自己能认真的做的事情，好像也只有烧饼。
后来定居了嘉兴，仍然做着这行当，风来雨去。
这一张烧饼，不知揉捏出了多少手上的皱纹。
◇
/ 这么多年下来，大家都知道李伯只做晚上生意。
/ 从摆摊，放配料，到做烧饼，一步一步，都已是习惯。
/ 一个穿花T桖，带霸王金链的“道上”大叔跟我说，他这个烧饼不放味精的，所以大人小孩都喜欢吃。
/ 有个大伯在旁边调侃着：一年能做好多钱了吧，100万肯定不止，哈哈哈......
/ 可这个大伯又说：他要做光面粉才回家，冬天冷的要命，太苦了，做的全是辛苦钱。
/ 这样的一团烈火，给夜晚的街道来一点暖意。
/ 冒出来的香味，
总能够拉近我与你的距离。
/ 临走时，有位大姐问李伯：最近身体好哇？
/ 李伯还是笑嘻嘻的说着：好，感冒都没有！
/ 手艺是靠练出来的，这一练，就练了三十年。
/ 炉子已经换了30多个了。
/ “最近在看店面了，搞个小点的，还是做烧饼，哈哈哈哈。”
值得庆幸的是，身处嘉兴的我们，尚且可以碰到有着三十年手艺的烧饼。
但很难预料，工业文明发展的未来，一代又一代物欲的变迁和侵袭，是否还能在某个巷子的清晨里、某个夜市摊的午夜里，某个吵吵闹闹的菜市场里，看到这样的老手艺。
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— 食知禾味团队出品 —
知道这个烧饼其实很多年了，刚工作的时候在附近租住过，几年后有这样的一个机会可以近距离的了解李伯背后的事，真的很开心。视频 / 图：大河
编 辑：陈小胸
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