史上最全《寻味顺德》播出时间表，顺德美食又上央视，威晒…顺德人！

一部150分钟的纪录片，30多个顺德人的美味人生，近百道顺德菜的精彩故事，史上最全播出时间表，赶紧收藏。...

据介绍，《寻味顺德》共分为乡土之源、匠心独运和美味相传三集，每集50分钟。纪录片以美食为切入点，整体关照顺德鲜明而厚重的地域文化特质、流变及其影响，汇聚了30多个顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，反映了顺德城市的传统与现代气质及顺德人特有的精神基因。




耗时一年，他们走遍顺德大街小巷，拍摄了600小时，36000分钟素材，最终成就了这部150分钟的纪录片。对于《寻味顺德》，他们是这样说的：

“这是对祖先智慧的致敬，我们希望通过这部片子表达对顺德原生美食的敬意，从在地食材、传统烹饪和工匠精神中寻找新的方向，从美食传统中找到前行的力量。”



中央电视台纪录频道《舌尖上的中国》总导演、《寻味顺德》顾问陈晓卿当中，在《寻味顺德》“美味相传”系列中，有一个三代同堂三十年传承做饼手艺的故事，吸引了不少人的目光，他们是谁？又有着怎样的寻味故事？一起来了解一下。



金华火腿五仁饼、白莲蓉瓜子饼，还有松子果仁红豆饼，顺德人嫁女，一定少不了嫁女喜饼。



喜万年正是用他们三代相传的手艺，为大家延续这种喜悦。

我跟着父母做饼，都是有感情的，看着很多人结婚，都是在我这订喜饼，听到这些话觉得很满足，所以很想将这个手艺传承下去。



1983年，何雪芬接过母亲做饼的手艺，将嫁女饼发扬光大；而她的女儿严韵键也不负重托，将海外留学的知识带回本土，接过母亲做饼的衣钵，并融入自己的新想法，将喜饼这种传统手艺上升到一种文化来发展。

现在很多中国传统都在失传，现在很多人都不派嫁女饼，直接给饼卡，感觉没有那种情怀，希望通过我，加入新元素，令更多年轻人不是觉得老套的东西，让更多人认识喜饼，上升到一种文化。



而《寻味顺德》摄制组也正是相中了他们难得的三代同堂，传承手艺的匠心情怀，以致于拍摄的过程，要特意彰显三代人重操每一个工序的动作，所以摄制组需要拍摄的分镜头数量非常多，拍摄时间自然也就很长。





尽管配合拍摄也很辛苦，但韵键觉得非常值得，也对摄制组表示感谢。因为能够得到《寻味顺德》的垂青，无疑是对家族三代传承的喜饼手艺的一种认可。而通过摄制组精心拍摄的镜头，也为这门传统手艺留下一份珍贵的记录。韵键家中九旬高龄的公公婆婆得知此事也深感安慰。



而作为第三代传承人，韵键还有着另外一个想法，希望将这种代表着顺德的传统风俗传播出去。各位街坊，假如你都想了解这个做饼世家的故事，记得五一期间收看《寻味顺德》，说不定也可以从中得到一些收获和启发。本文部分内容来自【掌上顺德】&【顺德在线】，由【吃货顺德】整理编辑。

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