反刍动物消化特点与营养关系_【龙惠动保】

反刍动物消化特点与营养关系...

反刍动物为了生存而逃避天敌，形成了独特的消化系统。不同于单胃动物的是反刍动物有四个胃，依次为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，前三个胃合称前胃，均无消化腺。其中瓣胃主要起吸收水分作用，而骆驼在瘤胃里面有20～30个水脬，用于贮水，抵御沙漠缺水的生存环境，所以瓣胃渐渐退化，只保留了其他三个胃，而牛、羊、鹿是具有完整四个胃的复胃动物。反刍是其独有的消化活动，所以称其为反刍动物，反刍动物的消化特点就在于其胃的特殊结构及其独特的消化功能，反刍和瘤胃内微生物消化作用，对反刍动物尤为重要。

1、四个胃特点及瘤胃微生物消化特点

网胃上接瘤胃下接瓣胃，内部粘膜形似蜂窝，故俗称蜂窝胃。网胃与瘤胃在结构上不完全分开，食物可在两个胃室间流动。网胃主要作用是过滤铁钉、作签、铁丝等异物，能感受粗颗粒食物的刺激，启动反刍活动。

瓣胃前接网胃，后接皱胃，内有上百叶瓣，故称百叶胃。瓣胃通过叶瓣进一步挤压、研磨食物，吸收大部分水分和电解质。

皱胃前接瓣胃后接小肠，内有消化腺，是唯一具有分泌功能的胃，分泌大量的胃酸、胃蛋白酶和凝乳酶进行真正的消化作用，称为真胃。

瘤胃是食物进入反刍动物胃肠道内第一个胃。4个胃中，瘤胃的容积最大，食物通过瘤胃内的微生物进行发酵分解。

瘤胃内共生着一个庞大的微生物群。瘤胃微生物之间，及其与宿主之间形成了一种相互依存，相互制约的动态平衡，保持这种共生关系对维持反刍动物的消化功能，非常重要。

瘤胃微生物主要有真菌、细菌和原生动物，还有少量的噬菌体。

瘤胃真菌约占瘤胃微生物8%，繁殖周期约24～32小时。目前从瘤胃中分离得到的真菌共计6个属16个种。瘤胃内容物中厌氧真菌游动孢子数103～105个/mL。瘤胃真菌生长温度范围33～40℃，pH6.5～6.8。瘤胃真菌降解食物大颗粒以及大片段植物纤维。反刍动物长时间采食酸性食物，导致瘤胃内pH降至5.5以下，就会导致瘤胃疾病。

瘤胃细菌数量巨大，种类繁多，占瘤胃微生物50%～80%。瘤胃内容物中细菌数可达160-400亿个/mL，已从瘤胃中分离出200多种，分29个属，大多数为厌氧菌和兼性厌氧菌。常见到的细菌有纤维素消化菌、半纤维素消化菌、淀粉分解菌、产甲烷菌等三四十种。

瘤胃原生动物主要是纤毛虫，纤毛虫体的大小约为40～200μm，数量一般为20～200万/mL。种类可分为全毛虫和寡毛虫两大类。此外，鞭毛虫也是瘤胃中常见的原生动物。反刍动物的瘤胃内有5种瘤胃鞭毛虫，虽然种类和数目很少，但它们的密度比较高，虫体很小，其长度只有4～15μm。原生动物蛋白质具有较高的生物学价值．因而能给瘤胃动物提供更多、更有用的蛋白质。

瘤胃微生物共生在同一个相互协同，相互制约的动态平衡的生态环境中。瘤胃微生物分泌淀粉酶、果聚糖酶、半纤维素酶、纤维素酶、蛋白酶等，可消化食物中的糖类、蛋白质、氨、非蛋白氮，等等，消化后被微生物和反刍动物所吸收利用。瘤胃微生物还合成B族维生素和维生素K，为反刍动物所利用。但不能合成维生素A、D3、E等，需要定期或每天补充（如“刍健宝”）。犊牛、羔羊等小反刍动物不能合成B族维生素和维生素K，也需要补充。

反刍动物拌料饲喂抗生素，可能导致瘤胃内微生物被杀死，导致瘤胃微生物发酵作用降低，严重影响其消化功能，引起瘤胃积食、前胃迟缓、急性胀气，等等。因此，反刍动物不建议使用抗生素进行内服给药。

2、反刍特点

反刍动物休息时，将未经充分咀嚼的粗大食物返回口腔再咀嚼后吞下，这种完成再咀嚼的一系列动作称为反刍。反刍活动一般是在采食后0.5～1小时开始。,每天反刍6～8次，每次40～50分钟。反刍是由于瘤胃内的粗糙食物刺激前胃内的敏感区（主要为瘤网胃孔、瘤胃贲门区和网胃内壁）,通过神经反射而激发网胃和瘤胃发生特殊运动，粗糙食物被送回食管，经食管的逆蠕动送入口腔再咀嚼，后吞下。通过反刍活动，反刍的粗糙食物逐渐变细，并不断地被送入瓣胃和皱胃，从而解除对前胃敏感区的刺激，完成一个反刍周期。瘤胃、网胃在运转中不断聚积粗糙食物，不断刺激前胃敏感区，一次一次地激发反刍活动。

3、犊牛的胃特点犊牛吃奶靠食管沟吸乳入皱胃，皱胃非常发达。此时，瘤胃和网胃的总容积约为皱胃的50%，8周龄时才与皱胃容积一样，12周时达到皱胃的1倍，但瓣胃的发育仍然很慢。4月龄后，随着小牛采食植物性食物的刺激，前胃发育迅速，1.5岁时四个胃达到成年牛的比例，皱胃和瓣胃容积相当，约为四个胃总容积的7～8%，而瘤胃容积最大，达到总容积的80%，网胃容积最小为2%。其他反刍动物胃的发育情况类似。要想提前断奶，可以提前或多量饲喂植物性食物，加速刺激前胃，达到快速发育瘤胃、网胃和瓣胃的目的。

目前反刍动物的饲料多为自配精料配草料，按1：1～1：2进行日量饲喂。根据反刍动物的消化特点，小反刍动物在精料中需要补充微量元素和各种维生素，成年反刍动物需要补充脂溶性维生素A、D3、E及钙、磷、钠等微量元素等。