想吃鱼？来忆江南就够了！

地址:沁阳市神农山大酒店对面美味热线:0391-52882285611118...







「忆江南百岁鱼」秉承食材健康、绿色理念，做老百姓吃得放心、安心的良心餐饮，坚持用非转基因食用油和纯生态养殖黑鱼、中华鲟为原料，做基于传统之上的经典百岁鱼火锅！



百岁鱼尝鲜五部曲:

第一步“闻百岁鱼醇香”，活鱼宰杀洗净后，剔骨片成薄片在秘制汤料中氽烫，断生即出锅，旁边另支一锅热油，将产自贵州特有的灯笼椒热油中爆香，迅速泼到撒有芝麻、香葱的鱼片上，浓香扑鼻而来，让人垂涎三尺！

第二步 “看百岁鱼鲜亮”，鱼锅中的鱼片，色泽亮白，香葱碧绿，灯笼椒鲜红发亮，真正的秀色可餐，让人食指大动！

第三步 “吃百岁鱼嫩爽”，鱼片入口，弹性十足，爽滑筋道，不忍弃筷，只能用四个字形容：嫩、滑、鲜、香。

第四步 “喝百岁鱼汤鲜美”，鱼锅高汤，采用牛棒骨、鸡架、猪骨、鲫鱼，辅以滋补佐料，慢火熬制，味香不腻，营养美味！

第五步 “涮出百岁鱼韵味”，多种配菜，鲜牛羊肉、各式丸子.......搭配美味蘸料，让您真正体会吃百岁鱼品百味人生！

黑鱼简介:

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

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